菊芋，这看似普通的 “洋生姜”，实则是埋在土里的 “药食双宝”。作为菊科向日葵属的多年生草本，它的地下块茎形似生姜，却藏着清热凉血、双向调糖的珍贵价值 —— 从南方菜园到北方荒地，从凉拌小菜到中药配伍，这颗 “地下胰岛果” 正以独特的功效走进日常。

【形状特征】

菊芋的药用部位为地下块茎，形状多呈不规则纺锤形或瘤状，外皮红棕 / 紫红色，质地坚韧；内部肉质洁白 / 淡黄，切面细腻。植株茎直立（高 1-3 米），叶对生（上部互生），呈卵状椭圆形，边缘有锯齿；花期 8-9 月，枝端开黄色舌状花，如微型向日葵。折断块茎无特殊气味，生食清甜带微脆，煮熟后软糯似薯类。

【性味】

味甘、微苦，性凉，归肺、大肠经。凉性自带 “清热属性”，能扑灭体内 “虚火”；甘味又可调和脾胃，让 “凉药不伤人”，尤其适合湿热体质、胃火旺盛者。

【功能与药理作用】

传统中医里，菊芋是 “清热凉血的小能手”，《本草纲目》虽未记载，却在民间沿用数百年 ——“治肠热便血，消无名肿毒，利水利湿”。现代研究更解锁了它的 “全能属性”：

1、双向调糖

菊芋块茎含菊糖（占干重 60% 以上），结构近似人体胰岛素：血糖高时，延缓葡萄糖吸收、促进胰岛素分泌；血糖低时，缓慢释放能量，避免血糖骤降。对糖尿病前期、轻度高血糖人群有辅助调理作用。

2、清肠通便

每 100 克菊芋含 4.3 克膳食纤维，且菊糖是优质益生元，能让肠道双歧杆菌增殖 5-10 倍，软化粪便、促进蠕动，尤其适合湿热型便秘。

3、清热凉血

性凉可清血热，对胃火牙痛、血热鼻出血、皮肤热疹有缓解作用；捣烂外敷还能消肿止痛，对付跌打扭伤、腮腺炎。

4、护心血管

钾元素（每 100 克含 458 毫克）可调节血压，膳食纤维能减少胆固醇吸收，绿原酸等成分还能维持血管弹性，降低动脉硬化风险。

【药用+妙用】

1、药用价值

单方应用

取新鲜菊芋 30-60 克，捣烂取汁加蜂蜜，可治肠热便血；块茎切片煎汤，能缓解水肿、小便不利。

复方配伍

治跌打肿痛：菊芋 + 乳香、没药捣烂外敷，活血化瘀；

调血糖便秘：菊芋 + 桑叶煮水，清热凉血 + 稳糖；

消胃火牙痛：菊芋 + 栀子、黄连煎汤，降胃火。

2、生活妙用（非药用）

凉拌菊芋丝

焯水后加醋、蒜末，解腻清肠，适合吃火锅后 “灭火”。

菊芋粥

菊芋丁 + 大米煮粥，早餐食用，稳血糖、促消化；

菊芋枕

晒干块茎切片装枕，凉性可助眠，适合肝火旺盛、失眠者。

注意事项

脾胃虚寒者

性凉易加重腹泻、胃痛，食用时可搭配生姜、红枣中和；

皮肤瘙痒 / 眼疾者

可能加重湿热症状，需慎食；

特殊人群

孕妇、经期女性少量食用，过敏体质者初次尝鲜需少量测试；

食用规范

发芽的菊芋块茎可食，但茎叶有毒，切勿食用；野生菊芋可能污染，建议选正规来源。

审稿专家：

仙桃市第一人民医院 主任药师 张玲

仙桃市第一人民医院 主管药师 杨茹