乍一看甘草的根茎，你可能会把它当成普通的树枝根，其实它可是中药界的“明星”——甘草，素有“国老”之美誉，是中药方剂中应用最广泛的药材之一。

甘草

根呈圆柱形，长25～100cm，直径0.6～3.5cm。表面红棕色或灰棕色，具显著的纵皱纹及稀疏的细根痕。质坚实，断面纤维性，黄白色，有粉性，形成层环明显，射线放射状。气微，味甜而特殊。

炙甘草

为甘草的炮制加工品，表面棕红色或灰棕色，微有光泽，切面黄色至深黄色，质稍黏。具焦香气，味甜。

甘草

来源

本品为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的根及茎。

性味归经

甘，平。归心、肺、脾、胃经。

功能主治

甘草具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药之功效。

用于脾胃虚弱，倦怠乏力

用于咳嗽痰多，咽喉肿痛

用于脘腹、四肢挛急疼痛

用于缓解药物毒性、烈性

用法用量

煎服，1.5-9g。

应用价值

《本草纲目》记载：“甘草协和群品，有元老之功，普治百邪，得王道之化，赞帝力而人不知，敛神功而已不与，可谓药中之良相也。

药用价值

现代研究表明，甘草主要含甘草甜素、甘草酸、甘草次酸等活性成分，具有：

抗炎、抗过敏作用

保肝解毒功能

调节免疫功能

抗溃疡作用

镇咳祛痰功效

食用价值

2002年被列入第一批“药食同源”目录：

可作为天然甜味剂（甜度是蔗糖的50倍）

用于糖果、蜜饯等食品

可泡制甘草茶饮

传统用于制作甘草梅、甘草榄等零食

食疗推荐

甘草绿豆汤

材料：甘草10g，绿豆50g
做法：加水煮至豆烂，加冰糖适量功效：清热解毒，夏季解暑佳品

甘草陈皮茶

材料：甘草3g，陈皮5g
做法：沸水冲泡代茶饮功效：理气健脾，化痰止咳

注意事项

《本草经集注》

“甘草反大戟、芫花、甘遂、海藻四物。”

《医学入门》

“痢疾初作，不可用。”；

《中药大辞典》

不宜与海藻、大戟、甘遂、芫花同用；

湿盛胀满、水肿者慎用；

长期大剂量使用可能引起水肿、高血压；

孕妇慎用。

作者：仙桃市第一人民医院 毛乐静

审稿专家：仙桃市第一人民医院 主任药师 张玲