绿植界的鸟巢蕨

鸟巢蕨又名巢蕨、台湾山苏花，主要分布于世界热带、 亚热带地区的雨林中，是一种热带观叶植物，叶片呈放射性生长，形成一个鸟巢状的凹形，得名“鸟巢蕨”。

鸟巢蕨以其充满蓬勃生机、极具热带风情的特点，同时兼具净化甲醛的功效，现在逐渐成为年轻人家居软装的绿植之选。

鸟巢蕨栽植要点

1、鸟巢蕨喜欢温暖、潮湿的半阴生长环境

2、鸟巢蕨的栽培一般采用盆栽方式，其盆栽基质以蕨根、树皮块、苔藓、碎砖块为主要原料，加入适量碎木屑与少量腐殖土，充分拌匀混合即可。

3、春季和夏季的生长盛期需多浇水，并经常向叶面喷水，空气湿度保持在70% ~80%为宜。

蔬菜界的鸟巢蕨

鸟巢蕨属于绿植界的好养选手，然而它背后还隐藏着鲜为人知的功效。

在户外探索纪实类节目《探索新境》中，艺人王一博摘下了鸟巢蕨的叶子，轻尝后回味着说有点甘甜。这一幕，不禁引起小编的好奇心，鸟巢蕨也能吃？

原来，在台湾地区，鸟巢蕨花的嫩叶常常作为食用野菜，出现在人们的餐桌上。

鸟巢蕨 ( 山苏 ) 营养成分及功效

1、鸟巢蕨富含高植物蛋白、高脂肪、高膳食纤维、低糖，适于作为糖尿病患者、便秘患者的选用蔬菜。

2、鸟巢蕨含有有Ca、P、K、Na、Mg、Fe、Zn、 Cu和Mn等9种矿物元素，其中锌的含量较高，能维护消化系统和皮肤健康，保护夜间视力，可预防青少年发育迟缓、智力低下等症状，鸟巢蕨的 Na/K 比为0.0083，食用钠钾比低的鸟巢蕨，对辅助预防高血压有一定益处。

3、鸟巢蕨含有丰富的维生素，其中维生素A含量较高, 维生素A可以帮助维持肠道粘膜上皮屏障功能的完整性、调节粘膜反应，起到抗炎功效。

鸟巢蕨（山苏）食疗做法

1、焯水后、小炒、凉拌皆可，调料可加蒜头、小米辣或小鱼干、豆豉鲮鱼。

2、取鸟巢蕨叶汁，放入调制米浆中，做成鸟巢蕨肠粉或饺子。

温馨小提示：

市场上作为蔬菜出售的鸟巢蕨（山苏）是无毒的，可放心食用，不建议自行在野外采摘！

一审：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院科技服务站 梁益

二审：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院科技服务站 吴兰芬