转眼又到了冬令膏方时节，咨询膏方进补的人也开始增多。膏方进补已不再是中老年人的专利，也是许多青年人青睐的进补方式。

膏滋又称为煎膏剂,系指饮片用水煎煮，取煎煮液浓缩，加炼蜜或糖（或转化糖）制成的半流体制剂。膏滋是中医治疗慢性病和未病的常见剂型，体现了中医“天人合一”的思想。

1、膏滋外观性状 

膏滋正常情况下应细腻，黑润而有光泽，有药物的清香味，而且膏体稠厚适中，呈半固体状态——“色黑如漆，光亮如镜”，应无糖的结晶析出，无焦臭味等异味，无焦屑、药渣等异物。

2、保存容器的选择 

膏滋多采用陶瓷、玻璃或不锈钢材质的大口容器保存，以方便每日取用。但近年来，随着生活节奏的加快，更多”白领”愿意选择一次性单剂量包装，即塑料袋真空包装，具有服用简便、清洁卫生、携带方便、保质期长等优点。

3、防霉及发霉的处理方法 

膏滋在放置及服用过程中如果受潮或保存不当，易发生霉变。因此，服用膏滋时，舀取膏滋的汤匙应洗净、干燥、消毒，不能带入水汽；首次舀取膏滋之后，该汤匙应置于容器中，不再取出。也可以一次取出3~5天的服用量，置于小容器中，以避免短期内反复多次取用造成污染。

如膏滋表层出现小霉点，可以将小霉点的表层去除，余下部分倒出重新入锅熬煮，煮透后膏滋再次装入干净的容器；或将余下部分隔水蒸透，待完全凉透后加盖密封，放入冰箱冷藏。

一次性单剂量包装的膏滋，则可在一定程度上解决传统保存过程中容易出现的霉变问题。

4、颗粒剂现象

所谓颗粒剂现象，即膏滋贮存过程中出现“返砂”现象，这是糖和药分离导致糖结晶析出，并非变质，可放心服用。

膏滋用糖需在入药前炼制（炒透），以控制水分含量，使糖颗粒熔化，起到杀灭微生物和净化作用，如果加入膏滋中的糖未“炒透”，则容易出现“返砂”现象。

5、膏滋偏老或过硬

膏滋凝结成块时，质地硬如石，在服用时会造成舀膏困难，这种现象一般多见于荤膏，主要是胶类药物用量过多，或收膏水分过少导致的，这时可用加热且干燥的汤匙舀取。如果暖冬湿度大，膏方可熬制偏老，防止水分过多而霉变。

一审：上海中医药大学附属市中医医院药剂科  张立超

二审：广州医科大学附属第一医院  魏理