远望是一片嫩绿的杂草，近观发现此草茎叶肥厚，周身披着一层白白的茸毛（类似老鼠的耳毛），在茎杆正中还有一簇金黄色的小花，摘一朵放鼻间轻轻嗅嗅，还会有一股淡淡的芳香，乡里人唤它“鼠耳草”。

古籍以“鼠曲草”记载,药食同源，在医药﹑营养保健等方面具有极高的应用价值。

性味归经及功效

《本草拾遗》中记载：鼠曲草“味甘﹑性平，无毒，归肺经”。为菊科植物鼠曲草的全草，以全草入药，别名鼠耳草﹑追骨风﹑清明草等。具有化痰止咳，祛风除湿，解毒之功效。

生长环境

鼠曲草生长于低海拔干地或湿润草地上，以稻田﹑荒地﹑路旁居多。在中国主要分布在南方地区如浙江，江西，四川，湖南，广东等，北方少部分地区也有分布。

形态特征

一年生或两年生草本，高10-50cm，茎部直立，叶片互生；通常在2月生苗，茎叶柔软，全株密被白棉毛（像老鼠的耳朵毛）。4-6月开花，头状花序，金黄色小黄花；果期在8-9月之间。一般在春﹑夏季花开时采摘最适宜，全草可食可药，采摘后除去杂质，晒干。

如何鉴别？

1.鼠曲草：

开花前后叶茎都密被着一层白白的茸毛，茎叶柔软肥硕，叶长寸许，金黄色的伞形花。

2. 荠菜：

叶茎无毛，长条，锯齿状叶片，白色小花

3.艾叶：

椭圆状披针形叶片，叶茎略粗长，有灰白色绒毛。

古典记载

《日华子》

调中益气，止泻,除痰，压时气，治热嗽。

《食物本草》

具有祛湿,暖胃,清肠,避邪气,驱寒毒等功效。

《本草拾遗》

具有止咳化痰，平喘，降血压，祛风湿等功效。

《别录》

治寒热止咳。

药理作用及应用前景

⑴抗菌抗病毒

鼠曲草含有槲皮素﹑山奈酚等抗菌抗病毒活性成分，被广泛用于细菌或病毒引起的呼吸系统及肠胃道疾病；对金黄色葡萄球菌，宋氏痢疾杆菌等细菌有抗菌作用，可用于消化道炎症。

⑵降血压

鼠曲草的提取物能阻滞L-型钙通道明显降低组胺引起的收缩，用于治疗高血压。

⑶抗氧化

鼠曲草含有的黄酮类化合物具有较强的抗氧化活性，可清除超氧阴离子和羟自由基作用，对治疗食欲亢进和减肥有较好效果。

⑷止咳化痰平喘

鼠曲草含有的1,8-桉叶素对人体鼻腔和支气管黏膜有温和的刺激作用，可促进粘液分泌，疏通堵塞的鼻腔和支气管，用于治疗呼吸道疾病和流行性感冒。

⑸明目

鼠曲草富含胡萝卜素，可提高免疫功能，改善暗视力水平。

食疗养生

清明止咳糖水

原料：

新鲜的鼠曲草250g，或干品50g,蜂蜜适量

做法：

1.将鼠曲草加水煮15分钟，滤出汤汁备用。

2.锅里再加水，煮15分钟，滤出汤汁

3.把两次的汤汁混合在一起，加入适量蜂蜜，一天两次喝下

功效：

调理咳嗽痰多﹑气喘﹑慢性支气管炎

清明粑粑

原料：

新鲜鼠曲草500g，糯米粉500g，白砂糖适量

做法：

1.将鼠曲草洗净，碾碎成渣备用

2.加入糯米粉和白砂糖搅拌均匀（手握成团即可）

3.揉成一个个小圆形状，冷水上锅蒸25-30分钟即可食用

功效：

益气养颜，祛水肿，解毒

清明粥

原料：

鼠曲草100g，糯米100g，白砂糖适量

做法：

1. 糯米用清水泡一夜

2. 采摘新鲜的鼠曲草嫩尖，洗干净，切碎

3. 将糯米和鼠曲草一起加水煮成粥

4. 加少许白糖调味

功效：

明目，调理迎风流泪，高血压

作者：广州市花都区人民医院 主管药师 雷检

审稿专家：广州市花都区人民医院 主管药师 罗柠