秋冬一到，不少人就开始被口干舌燥、皮肤紧绷、干咳少痰等问题所困扰。而有一味中药，它不像人参那般张扬，是以温润的药性，成为秋冬养生的常用药材。它就是专门应对燥邪的“小能手”——北沙参。现代药理研究表明，北沙参具有解热镇痛、促进排痰、调节免疫等作用。日常保健可泡茶、煎水或烹饪使用。

【简介】

北沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根。主产于山东、河北、辽宁。夏、秋二季采挖，除去须根，洗净，稍晾，置沸水中烫后，除去外皮，干燥。或洗净直接干燥。切段。以色黄白者为佳。

【性状特征】

本品呈细长圆柱形，偶有分枝，长15～45cm，直径0.4～1.2cm。表面淡黄白色，略粗糙，偶有残存外皮，不去外皮的表面黄棕色。全体有细纵皱纹和纵沟，并有棕黄色点状细根痕；顶端常留有黄棕色根茎残基；上端稍细，中部略粗，下部渐细。质脆，易折断，断面皮部浅黄白色，木部黄色。气特异，味微甘。

【炮制】

除去残茎和杂质，略润，切段，干燥。

【性味归经】

甘、微苦，微寒。归肺、胃经。

【功能主治】

养阴清肺，益胃生津。用于肺热燥咳，劳嗽痰血，胃阴不足，热病津伤，咽干口渴。

【用法用量】

内服：5～12g，水煎服。

【效用分析】

北沙参味甘而微苦，性微寒入肺经，既善养肺阴，又能清肺热，是典型的清补药物，故既可用治燥热犯肺所致的身热微恶风寒，干咳少痰或无痰，鼻燥咽干等症，又可用于肺阴虚的干咳少痰，咽干音哑等，特别是治疗阴虚劳热，咳嗽咳血，有标本兼顾之效。故《本草从新》谓其“专补肺阴，清肺火，治久咳肺痿”。北沙参又入胃经，善于滋胃阴，生津液，常用于温热病邪热伤津或胃阴亏虚，症见口燥咽干，烦热口渴等。

【本草摘要】

1.《饮片新参》“养肺胃阴，治劳咳痰血。”

2.《得配本草》“补阴以制阳，清金以滋水，治久咳肺痿，皮热瘙痒。”

【配伍应用】

1.北沙参配麦冬

北沙参长于养阴清肺，麦冬善于养阴润肺。两药配伍，可增强养肺阴，清肺热，润肺燥的作用，适用于热伤肺阴所致的干咳痰少，咽干口渴等。

2.北沙参配杏仁

北沙参长于养阴润肺，杏仁善于止咳化痰。两药配伍，可增强滋阴润肺，止咳化痰的作用，适用于肺虚燥咳或劳嗽久咳，干咳少痰，咽干音哑等。

3.北沙参配川贝母

北沙参功善养阴清肺，川贝母功长清热化痰、润肺止咳。两药配伍，可增强润燥化痰的效力，可治肺燥咳嗽、痰稠咳吐不爽，舌红而干等。

【鉴别应用】

北沙参与知母

两药均具有养肺胃阴，清肺胃热的功效，用于肺阴虚有热、胃阴虚有热等。然北沙参甘、微寒，以养阴为主；而知母甘、苦、寒，以清热泻火，滋阴润燥为主，其滋阴范围较广，既可滋肺阴，又可生胃津，还能滋肾阴，故还可用于阴虚火旺所致的骨蒸潮热等。

【方剂举隅】

一贯煎(《续名医类案》)

药物组成：北沙参、麦冬、当归、生地黄、枸杞子、川楝子。

功能与主治：滋阴疏肝。适用于肝肾阴虚，肝气郁滞证。胸脘胁痛，吞酸吐苦，咽干口燥，舌红少津，脉细弱或虚弦。亦治疝气瘕聚。

【成药例证】

1.参苓健脾胃颗粒

药物组成：北沙参、白术、茯苓、炒薏苡仁、炒山药、炒扁豆、盐灸砂仁、陈皮、莲子等。

功能与主治：补脾益胃，利中止泻。用于脾胃虚弱、气阴不足所致的饮食不消、或吐或泻、不欲饮食、形瘦色萎、神疲乏力。

2.蜜炼川贝枇杷膏

药物组成：枇杷叶、水半夏、川贝母、陈皮、杏仁、款冬花、北沙参、桔梗、五味子等。

功能与主治：清热润肺，化痰止咳。用于肺燥咳嗽，痰黄而黏，胸闷，咽喉疼痛或痒，声音嘶哑。

【日常食疗】

1.北沙参炖老鸭

食材：老鸭半只，北沙参15克，枸杞子30克，姜2片，红枣若干。

做法：将鸭肉切块，飞水洗净血水，入盅内；把药材洗净，与姜片、高汤一起放入盅内，锡纸包住，橡皮筋封口。文火炖2.5小时左右，加入适量盐调味即可食用。

功效：滋阴润燥、润肺止咳。适用于肺阴亏虚所致的咳嗽患者。

2.杏仁北沙参雪梨汤

食材：杏仁150克，北沙参15克，雪梨500克，冰糖60克。

做法：将北沙参用清水冲洗干净，杏仁用清水浸泡一夜，雪梨切块，备用。将北沙参、杏仁、和雪梨块一起放进已煮沸的水中，煮沸。转文火，继续煲约50分钟，放入冰糖即可饮用。

功效：适用于肺阴亏虚所致咳嗽、咽干口渴的患者。

【注意】

1.本品性凉，风寒咳嗽、脾胃虚寒及寒饮喘咳者不宜服用。

2.不宜与藜芦同用。

审稿专家：武汉市中心医院副主任药师 赖永继