马上快要到春节了大家避免不了每天的大鱼大肉，这样很容易造成食积。所谓食积，是因为食物不消化导致的积滞。说到食积，我们马上就会想到大山楂丸，大山楂丸的主要成分就是山楂。

山楂，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。具有消食化积，行气散瘀的功效。

山楂入肝脾胃三经，他的性质是酸苦甘温,有消磨克化作用，主要是能消磨肉食。平时我们喜欢用老鸡来煲汤，因为老鸡营养价值比较高，但是有一个问题，就是肉太老不容易能够炖烂，这个时候在调料里加一点山楂，肉就容易炖烂了，而且味道也好，吃了还容易消化。

山楂是一种乔木，全国各地都有，以北方产的最好。山楂有大小之分，很小很紧的适合入药，我们平时吃的一般是比较大的。

山楂是有疗程的，需要根据体质去辨识，不能长期吃。山楂不是每个人都适合。如果脾虚，食肉不多就不要用山楂。尤其是素食主义者，人又比较瘦，就千万不要再吃山楂了，山楂只能去消磨胃本身。小孩吃一些山楂是有好处的。小孩的肝阳比较旺，酸味能够对肝阳有制约作用，还可以养肝。

食用山楂时要主要有一些禁忌：忌与鱼虾藻类同食。不宜与猪、牛、羊肝，牛奶，蛋黄等，葱蒜，黄瓜、南瓜同用。

山楂不同炮制品作用各有偏重。

生山楂擅长于活血化瘀，消食作用亦强，常用于血瘀闭经，产后瘀阻腹痛，疝气疼痛以及高脂血症、高血压病、冠心病等心血管疾病，亦用于食积；
炒山楂酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，善于消食化积，常用于积食停滞，脾虚食滞；
焦山楂不仅酸味减弱，并增加了苦味，长于消食止泻，并有抑制痢疾杆菌、绿脓杆菌作用，多用于食积腹泻；
山楂炭味微苦涩，善入血分，具有化瘀止血收涩之功，偏于止泻、止血，可用于脾虚泄泻，痢疾，胃肠出血。

总之，巧食山楂，过年莫食积哟！

审稿专家：大连市妇女儿童医疗中心 副主任药师 吴高蕾