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素食者必看!维生素B12补充全攻略

发布日期:2025-07-01 来源:PSM志愿者 作者:中山市阜沙医院 江康胜

越来越多人爱上素食,但有个健康隐患必须重视——维生素B12缺乏。这种营养素对人体特别重要,它能帮助造血、保护神经、促进新陈代谢。可惜,它只存在于肉、鱼、蛋、奶等动物性食物里,吃素的人如果不额外补充,很容易缺。

缺了维生素B12,身体会出大问题。会得贫血,经常感觉没力气、头晕;手脚容易发麻、刺痛,记性也会变差;还会增加心脏病和中风的风险。

一、怎么补才科学?最靠谱的是吃补充剂:

口服片剂/胶囊:

最常见,每天吃25 - 100微克就行

舌下含片:

从嘴巴直接吸收,肠胃不好的人很适合

鼻喷雾剂:

用起来方便,但要小心刺激鼻子

二、严重缺乏或吸收不好的人,要在医生指导下打针

补多少、怎么补?

日常预防可以每天吃25 - 100微克。纯素食者从一开始就要坚持补。孕妇和哺乳期女性需求更大,每天要补2.8微克,建议选含B12的复合维生素。

饮食上也有小窍门!

有些加工食品会额外添加维生素B12,像营养酵母、加了营养的早餐麦片、植物奶、人造肉,买的时候记得看包装上的成分表。发酵豆制品(比如纳豆、豆豉)虽然可能含一点,但量不固定,不能代替补充剂。

三、最后记住这些注意事项:

  • 维生素B12不能和维生素C一起吃,至少要隔开2 - 3小时。

  • 每1~2年查一次身体里的B12含量,正常范围在150 - 600 pg/mL

  • 一定要买正规产品,别信那些号称“天然植物提取”却没标明含量的

  • 对钴或B12过敏的人不能吃;正在吃某些药(比如二甲双胍)的,要多补点或者问问医生

— 药师提醒 —

吃素是种生活选择,但健康更重要。只要科学补B12,定期检查,素食者也能吃得健康又安心!


作者/编辑:中山市阜沙医院 江康胜

审稿专家:中山市阜沙医院副主任药师 刘南凯


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