[山柰的植物与历史]

山柰是姜科山柰属多年生草本植物，其干燥根茎入药。根茎呈块状，外皮棕褐色，断面白色，具芳香气味。山柰之名最早见于《本草纲目》，因其生于热带，根茎辛辣如奈（古指苹果），故称 “山柰”。历代医家视其为温中散寒、行气止痛的要药，《本草汇言》记载其 “治心腹冷痛，寒湿霍乱，凡脾胃虚寒之证，皆可用之”。

[药用功效与临床应用]

山柰性温，味辛，归胃经，具有以下功效：

1、 温中散寒

善治脾胃虚寒所致的胃脘冷痛、呕吐泄泻，对寒凝气滞引起的腹痛也有良效。现代研究显示，山柰中的挥发油成分能增强胃黏膜屏障功能，抑制胃酸过多分泌。

2、 行气止痛

可缓解气滞所致的脘腹胀满、嗳气吞酸，常与陈皮、木香等配伍使用。其有效成分山柰酚具有解痉作用，能缓解胃肠道平滑肌痉挛。

3、 消食化积

用于饮食积滞引起的消化不良、食欲不振，可促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。。

4、 解毒消肿

外用可治疗痈肿疔疮、跌打损伤，内服能缓解热毒蕴结所致的咽喉肿痛。体外实验表明，山柰提取物对多种致病菌有抑制作用。

[经典方剂]

山柰温中汤（经验方）

山柰配干姜、党参，治脾胃虚寒之胃脘冷痛。

山柰止痛散（《本草纲目》）

山柰研末，黄酒送服，治心腹冷痛。

[现代药理研究]

抗炎镇痛

山柰中的黄酮类成分能抑制炎症因子的合成与释放，减轻炎症反应，其镇痛效果与阿司匹林相似，但副作用较小。

抗菌消炎

对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有较强的抑制作用，可用于治疗胃肠道感染及皮肤感染。

抗氧化

富含多酚类化合物，能清除体内自由基，延缓细胞衰老，具有一定的抗氧化应激作用。

保护胃黏膜

可增加胃黏膜血流量，促进胃黏膜细胞再生，对乙醇所致的胃黏膜损伤有保护作用。

[使用方法]

内服

煎汤，3-9 克；或入丸散。治疗寒凝疼痛时，可适当加大剂量至 12 克。

外用

适量，研末敷或泡酒涂擦。

[禁忌与副作用]

1、 阴虚火旺者慎用，可能加重口干、咽燥、便秘等症状。

2、 孕妇慎用，其温通作用可能对胎儿产生不良影响。

3、 不宜过量使用，过量可能引起恶心、呕吐、腹痛等胃肠道反应。

[鉴别]

优质山柰根茎粗壮，断面白色，香气浓郁，味辛辣。常见伪品为干姜，其根茎呈扁平块状，断面黄白色，气味较淡，需注意区分。

[山柰的现代应用拓展]

保健品

山柰提取物可制成健胃胶囊，用于缓解消化不良、胃脘胀痛。

调味品

作为常用香辛料，添加到菜肴中，既能增进食欲，又能发挥温中散寒的作用。

护肤品

其精油添加到护肤品中，具有抗炎、抗氧化的功效，可改善敏感肌肤状态。

养生茶饮

山柰 3 克 + 陈皮 5 克 + 生姜 3 片，煮水代茶，适合脾胃虚寒者饮用。

[小结]

山柰作为一味常用中药，以其独特的芳香气味和显著的温中散寒功效，在中医临床中发挥着重要作用。现代研究为其药用价值提供了科学依据，未来在抗炎、抗菌、胃黏膜保护等领域有望得到更广泛的应用。但需注意辨证使用，遵循医嘱，避免滥用。

作者：中山市西区医院药剂科 药师 郭志豪

审稿专家：中山市西区医院药剂科 副主任药师 梁均玉