在客家地区，生长着一种名为山苍树的植物。

它的果实，客家话称为“山苍子”，

是当地百姓世代相传的天然良药，

用于治疗肠胃不适等常见疾病。

山苍子学名叫什么？

其实它叫荜澄茄。

荜澄茄（山苍子）的来源

荜澄茄为樟科植物山鸡椒的干燥成熟果实，别名山苍子、臭樟子、木姜子、毕澄茄、毕茄、澄茄子、山姜子等。主要分布于广西、江西、福建、浙江等长江以南地区。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。如图荜澄茄原植物山鸡椒

荜澄茄（山苍子）药材呈类球形，直径4～6mm。表面棕褐色至黑褐色，有网状皱纹。基部偶有宿萼和细果梗。除去外皮可见硬脆的果核，种子1，子叶2，黄棕色，富油性。气芳香，味稍辣而微苦。如图荜澄茄药材的性状特征图

荜澄茄（山苍子）的功效和现代研究

荜澄茄（山苍子）气味芳香独特，味辛，性温，归脾、胃、肾、膀胱经，是温里药中的佼佼者。荜澄茄（山苍子）有温中散寒，行气止痛的功效，用于胃寒呕逆，脘腹冷痛，寒疝腹痛，寒湿郁滞，小便浑浊。

研究表明, 荜澄茄（山苍子）主要含有以单萜和倍半萜为主的挥发油、木脂素以及少量黄酮成分, 其中柠檬醛为其挥发油的主要化学成分, 具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗肿瘤、平喘和抗过敏等作用。

荜澄茄（山苍子）的应用

临床应用

在现代医学中，荜澄茄（山苍子）常被用于汤剂，一般用量为1-3克。此外，它也是中成药荜铃胃痛颗粒的主要成分之一，用于治疗气滞血瘀型胃脘痛、慢性胃炎等。

荜澄茄的汤剂和中成药图

民间应用

荜澄茄（山苍子）用途广泛，是客家人生活中不可或缺的“珍宝”。客家人用荜澄茄（山苍子）的新鲜果实捣烂内服，或晒干后用开水吞服，用于治疗胃寒、呕吐、中暑、积食、胀气等。

客家人用荜澄茄（山苍子）直接压榨成油或提取精油，肚子疼的时候揉擦在肚脐上；或外敷用于治疗皮肤病和无名肿痛；或防蚊虫叮咬。

荜澄茄的新鲜果实和精油图

养生药膳

荜澄茄（山苍子）不仅可以作为药物使用，还能制作成多种养生药膳，既美味又健康。

1、荜澄茄（山苍子）粥

原料：荜澄茄（山苍子）1-2克，梗米50克，红糖适量。

制法：将梗米、红糖同入沙（砂）锅内，加水煮至米开时，调入荜澄茄（山苍子）末，文火煮稠停火。

服法：一日2次，温热食，3天为1疗程。

功效：适用于中焦虚寒，胃脘冷痛，呃逆呕吐，寒疝腹痛，小便不利或小便频数等症。

2、荜澄茄（山苍子）陈皮酒

原料：荜澄茄（山苍子）、陈皮各50克，黄酒或陈酒500毫升。

制法：将上药浸入黄酒中7日后，去渣澄清即可。

服法：每服2汤匙，每日3次。

功效：散寒止痛。适用于寒凝胃脘痛者。

3、荜澄茄（山苍子）汤

原料：取荜澄茄（山苍子）1克、高良姜1克。

制法：捣碎研磨成散剂。用时加水煎煮至沸，再加入少许醋搅拌均匀。

服法：像喝茶一样慢慢饮用。

功效：治疗伤寒咳噫，日夜不定；伤寒呕哕，日夜不定。（源自《本草图经》）

制作佳肴

荜澄茄（山苍子）具有浓郁的香气，介于麻和辣之间的特殊味道，是不可多得的药食两用之品。将山苍子加入菜肴中，香气倍增，令人食欲大开，例如风味独特的山苍子鸡脚、山苍子核桃仁、山苍子炒牛肉、山苍子五花肉等。

荜澄茄（山苍子）的服用注意

虽然荜澄茄（山苍子）有诸多好处，但在使用时也需要特别注意。阴虚血分有热、发热期、咳嗽者忌用。孕妇慎用。儿童应遵医嘱服用。

审稿专家：深圳市中医院 主任中药师 高厚明