在减肥大军不断壮大的当下，各种减肥方法层出不穷，其中阴阳白菜汤以其“神奇”的减肥功效在网络上悄然走红，吸引了众多减肥人士的目光。那么，这种汤究竟有何独特之处，又是否真如传闻那般能成为减肥“神药”呢？

一，核心方法与食谱解析

阴阳白菜汤减肥法主要分为两类：

1. 极简版：道家水煮法

配方：白菜+生姜，清水煮汤，每日代餐1-2顿。

原理：生姜驱寒暖胃，白菜清肠排毒，宣称“两天减2斤”。

2. 改良版：营养搭配法

白菜豆腐汤：白菜+豆腐+少量盐，补充植物蛋白，减少肌肉流失。

什锦白菜汤：白菜+香菇+胡萝卜，增加膳食纤维，促进肠道蠕动。

进阶版：加入鸡蛋、鸡胸肉等优质蛋白，平衡营养（如白菜香菇鸡蛋汤）。

二，爆火的逻辑

1. 中医概念的包装

所谓“阴阳平衡”，常被解释为通过饮食调节体内寒热失衡状态。例如，白菜性凉，生姜性温，两者搭配可“中和”体质，促进代谢。道家水煮白菜汤（白菜+生姜）的流行，正是这一理论的实践体现。

2. 低热量与排毒宣传

白菜含水量高达95%，热量仅17kcal/100g，搭配豆腐、木耳等高纤维食材，能快速降低热量摄入并促进排便，短期内体重下降显著。例如，7天白菜汤食谱声称可减4-8斤。

3. 简易性与低成本

白菜价格低廉，食谱操作简单（如水煮、清炒），迎合了大众“低成本高效减肥”的心理需求。例如，大白菜香菇鸡蛋汤成本仅5元，兼具饱腹感和营养。

三、效果与争议

1. 短期效果≠健康减脂

体重下降主因：低热量（日均<800kcal）导致水分、肌肉流失，而非脂肪消耗。

案例：7天减8斤的案例中，约60%为水分，30%为肌肉，仅10%为脂肪。

2. 长期风险不可忽视

营养不良：长期单一饮食易缺乏蛋白质、铁、维生素B12，导致脱发、疲劳、免疫力下降。

代谢损伤：肌肉流失降低基础代谢率，反弹概率高达80%。

消化问题：白菜中硫苷可能引发胃胀气，高钠汤品加重水肿。

3. 中医理论缺乏实证

目前无临床研究证明“白菜汤调节阴阳”的直接关联，生姜的温性作用也难以抵消长期寒凉饮食对脾胃的损伤。

四、如何理性使用？

1. 短期清肠可尝试

适用场景：大餐后或便秘时，连续1-3天用白菜汤代替晚餐，搭配鸡蛋、豆腐补充蛋白。

禁忌人群：肠胃虚弱、孕妇、低血压患者需避免。

2. 长期减肥需系统方案

饮食：以白菜汤为辅助，主餐需包含优质蛋白（鱼、瘦肉）、复合碳水（糙米、燕麦）和健康脂肪（坚果、橄榄油）。

运动：每周3次有氧+2次力量训练，防止肌肉流失。

3. 警惕伪科学话术

白菜汤可作为偶尔的清淡选择，而非减肥“神药”。避免迷信“排毒”“寒热平衡”等模糊概念，减脂核心仍是“热量缺口+营养均衡”。若出现头晕、心悸等不适，立即停止并就医。

审稿专家：湖北省第三人民医院副主任药师 童欢