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“大吉大利”耙耙柑——春节的解腻佳果

发布日期:2023-03-10 来源:PSM志愿者 作者:广州医科大学附属第一医院 梁雪茵

年末团年饭局、新年走亲访友,大家总喜欢捎上点儿水果,其中肯定少不了寓意“大吉大利”的橙子桔子之类的柑橘。


我们在寒冷的冬季常吃的柑橘类水果很多,但如果吃上那些似柠檬般酸死人不要命的,又或者嚼如白蜡一样干瘪无味的,你可能会觉得很扫兴。而现在有一种似橙非橙,似桔非桔,果皮松软易剥,果肉饱满无楂,味道酸甜可口,名为耙耙柑的品种,你可曾吃过呢?


耙(pá)耙(pá)柑

学名春见,是芸香科、柑橘属、柑橘种下的晚熟杂柑品种,1979年在日本以清见和椪柑F-2432杂交育成,于1999年由中国柑橘研究所引入我国。由于它广泛种植在四川等地,四川方言中“耙”代表“软”的意思,因此人们把这种成熟之后皮和果肉明显分离,用手捏起来软软的水果,亲切地称为“耙耙柑”。

既然耙耙柑又名春见,顾名思义肯定是春天里相见的果子了。为了吃到正宗的粑粑柑,从开花到结果,它的生长周期长达300多天。果树在每年的立春后至立夏前抽发的为春梢,立夏至立秋前抽生的为夏梢,立秋至立冬前抽生的为秋梢。到了12月果子逐渐成熟,春节前后果子的甜度到达了鼎盛时期,春节期间就大量上市。

耙耙柑的果实较大,高扁圆形或倒阔卵形,顶部广圆或稍凹,基部短颈有或无。果皮深橙黄色,果面光滑富光泽,油孢小而密,凸出;果肉橙黄色,囊壁薄,脆嫩多汁,几近无渣,酸甜适口,且无核。松软的果肉、入口即化、甜而无楂~~


耙耙柑不仅好吃,对健康还有一定的作用。


1、助消化

耙耙柑中富含果酸和柠檬酸,可以促进消化液分泌,并能促进胃肠道的蠕动,提高消化系统的功能。


2、缓解便秘

耙耙柑的膳食纤维丰富,进入胃肠道后充分吸收水分而膨胀,可以刺激肠道平滑肌蠕动而增强排便,具有润肠通便的作用,对缓解便秘有一定效果。


3、提高免疫力

耙耙柑中含有维生素C、维生素B族、维生素E、胡萝卜素、钙、锌、铁等营养元素,可以补充多种营养成分,维持身体的正常功能,提高免疫力。

另外,有报道耙耙柑能增强人体抗病毒能力,所含的天然抗癌成分对疾病有一定作用,含有的挥发油和芳香类物质能调理和缓解不良情绪,常吃耙耙柑还有美容养颜效果。


粑粑柑可以榨汁喝,还可以做成果酱,又或者根据个人口味调成混合果汁。

粑粑柑色味如此诱人,但是胃酸过多者、糖尿病患者不宜多吃。贪吃过量耙耙柑还会导致腹痛、腹泻等胃肠道不适。

春节期间,油腻的食物吃多了,可以来一颗酸甜可口的粑粑柑助消化润肠道。



审稿专家:广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理


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