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花椒——不止火锅底料这么简单

发布日期:2021-01-18 来源:PSM志愿者 作者:广州医科大学附属第一医院 郭敏仪

天寒地冻,火锅是冬天治冷的良方,如果说棉被将我们封印在床上,那么火锅就是将我们从床上拉起来的动力。许多人对冬天最美好的记忆便是火锅,锅里冒着鲜红的气泡,无数花椒翻滚中散发着浓烈的香辣气息。

花椒——不止火锅底料这么简单


花椒最早被记载于《诗经》,“椒蓼之实,繁衍盈升”,花椒结籽多表示子孙繁盛。古代人还认为花椒的香气可辟邪,有些朝代的宫廷,用花椒渗入涂料以糊墙壁,这种房子称为“椒房”。

花椒——不止火锅底料这么简单


花椒属芸香科植物,其果皮,香气浓郁,具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。同时花椒也是一味中药。其药性辛热,归脾、胃、肾经。


花椒的功效


1、花椒水泡脚


花椒性温,味辛,属于祛寒类的药物,能除五脏六腑之寒。花椒有温中止痛、解毒理气、驱寒暖胃、活血通络、预防感冒、增强免疫力等功效,对治疗脾胃病、风湿病、头痛、流感、失眠、脑外伤、中风等病均有治疗作用。用花椒水泡脚不仅可以祛寒湿、治疗白发,还可以让睡眠效果更好。


方法:用棉布包一把花椒,用棉绳系好口,放在锅里煮开30分钟,待花椒水变温后,就可以用来泡脚了,花椒包晒干后可重复使用3至5次。


注意:① 适合体质偏虚寒,即平时怕冷,手脚冰凉的人。② 对于口干咽干、易烦躁、爱出汗、手脚心发热者不宜使用。③ 花椒水泡脚不宜长期连续使用,大家可根据自己身体情况判断使用频率。

花椒——不止火锅底料这么简单


2、通气


花椒有通气作用。胸闷或者是气不顺,可以嚼几粒花椒顺顺气。肚子受凉以后,会感觉肚子里边有气在涌动,有的人随后还会腹泻,或者是感觉腹痛。受凉感到肚子里有胀气的时候,就可以吃点儿花椒。如果还觉得肚子痛或是腹泻了,可以取7粒花椒,加一碗水煮几分钟,放点儿红糖,喝下去。但注意不要超过7粒,否则会致闭气。


3、老人尿频


中医认为,阳气虚衰、下元不固是诱发老年人尿频尿急的重要原因之一。可准备一点大粒盐、花椒和大料,把它们放进微波炉里热一下,然后取出用纱布包好,以能承受的温度热敷在自己的肚脐及关元穴(脐下3寸)处。只要长期坚持,许多泌尿生殖系统疾病都有可能得到好转。


4、防治肛裂、痔疮


花椒1把,装入小布袋中,扎口,用开水沏于盆中,患者先是用热气熏洗患处,待水温降到不烫,再行坐浴。全过程约20分钟,每天早晚各1次。临床应用证明,药物熏蒸或坐浴,对轻度肛裂也有一定效果。

花椒——不止火锅底料这么简单


5、断奶回乳


取花椒6克,加水400毫升,浸泡后煎水煮浓缩成200毫升,再加红糖30~60克,于断乳当天趁热一次饮下,每日1次,约1~3天可回乳。


6、治疗痛经


用花椒10克,胡椒3克,二味共研细粉,兑水调成糊状,敷于脐眼,外用伤湿止痛膏封闭,每日1次,此法最适宜于寒凝气滞之痛经。


7、缓解疼痛


花椒50克压碎,鲜姜10片,混在一起,装在包布内,将药袋上放一热水袋,热敷膝盖30至40分钟,每日2次即可。此外,花椒能温中散寒,其中所含的挥发油也有局部麻醉和止痛的作用,用花椒水泡手,对由“鼠标手”引起的疼痛有一定的缓解作用。


8、花椒油滴齿止牙痛


《神农本草经》中记载,花椒味辛、温,能除寒痹,坚齿明目,还有麻醉、消炎、止痛的作用。花椒10克,麻油100毫升。麻油放锅中烧热,投入花椒,炸焦,去花椒,待凉,滴入龋齿中,可速止龋齿牙痛。


花椒还有这些小妙用


1、防虫:用布包上几十粒花椒放入米粮中,虫就会自己跑走或死去。


2、防蚁防蝇:食品旁边放置数十粒鲜花椒,蚂蚁苍蝇就不敢靠近。


3、防沸油溢出:油炸食物时,如果油热到沸点,会从锅里溢出,但如放入几粒花椒后,沸油就会立即消落。


4、防油变质:在油脂中放入适量的花椒末,可防止油脂变味。

花椒——不止火锅底料这么简单


花椒使用禁忌


1、因为青花椒含有大量香樟素,摄入过多伤肝。


2、由于花椒属于发物,阴虚火旺的人吃了花椒会加重病情。


3、过敏体质的人也不能吃,像哮喘患者就不行。


4、孕妇吃了花椒会有流产的风险。



审稿专家:广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理


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