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药食同源话党参:气血双补小能手

发布日期:2021-10-03 来源:PSM志愿者 作者:暨南大学附属第一医院 蔡秋霞

中医自古以来就有药食同源的理论,唐朝《黄帝内经太素》云:“空腹食之为食物,患者食之为药物”。党参是2020年国家卫健委发布的9种药食同源物质之一,是老百姓防病治病食疗的佳品。

“党参”

性平,味甘、微酸,归脾、肺经,具有补中益气,健脾益肺的功效。

《本草从新》:补中益气,和脾胃,除烦渴。

《科学的民间药草》:补血剂。适用于慢性贫血,萎黄病,白血病,腺病,佝偻病。

《本草纲目拾遗》:产山西太行山者,名上党人参。虽无甘温峻补之功,却有甘平清肺之力。

药食同源话党参:气血双补小能手


药效

党参药效较人参弱,但兼有补血功效,由于性平,易补而不燥,因此一般慢性虚弱病症都可选用。尤其适用于脾胃气虚、肺气虚的人群,比较典型的症状有形体虚弱、食欲不振、腹泻、身疲气弱,舌苔白薄、痰液清稀。

如何挑选党参:

1、党参的根头部有疣状突起的茎痕及芽痕,俗称“狮子盘头”,根头下有致密的环状横纹。

2、形态:以根条肥大、横纹致密、粗实者为佳;

3、质地:以皮紧、质柔润、咀嚼无渣者为佳;

4、味道:以气味浓郁、味甜者为佳。


食疗建议

用法用量:一日15~30克。可用于煮茶、汤,煎膏滋,入粥、饭、菜肴等。


1、生脉大枣茶

原料:党参25g,麦冬10g,北五味子6g,大枣50g

用法:每日1剂,加水煎2次,合并煎汁,分多次饮用,大枣一并咀嚼食用。

方解:原方来自《千金要方》,有益气养阴、健脾开胃的作用,适用于调治虚劳气阴不足,精神不振,气短懒言,神疲乏力,久咳少痰,口咽干燥。


2、参山薏米粥

原料:党参、淮山药、莲子各15g,薏苡仁、糯米各30克,大枣5枚。

用法:每日1次,做点心食用,党参、淮山药等可以一并吃下。

方解:本膳健脾养心,益肾补虚,适宜调治脾肾两虚,心脾不足者。


3、参苓粥

原料:党参、茯苓、生姜各10g,粳米100g

用法:做主食食用

方解:本方源于《圣济总录》。方中党参、茯苓补脾益胃,生姜温中健胃、止呕,粳米益脾。适宜用于脾胃虚弱,少食欲呕,消瘦乏力。


4、参枣米饭

原料:党参10g,大枣10个,粳米150g,白糖适量。

用法:作主食食用。

方解:本方源于《醒园录》,有健脾益胃的作用,适宜用于调治脾虚气弱,疲乏无力,肢体倦怠,面色无华,食欲不振,大便溏薄


注意事项

1、党参虽然可以进入食谱,但也是一种中药,使用党参进补也需要进行中医的辩证论治,需经过专业中医师辩证后才能使用。

2、需要注意党参使用的剂量不能过大,另有报道,党参用量超过60g,引起心前区不适和心律不齐,停药后可自行恢复。

3、若有感冒,发热,外感等情况,应在中医师或中药师指导下使用。





审稿专家:暨南大学附属第一医院 主任药师 张志东


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