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党参的养生小妙方

发布日期:2018-06-20 来源:中山大学附属第三医院 作者:何嘉琪

党参是我国传统的补益中药,来源于桔梗科多年生草本党参、素花党参或川党参的干燥根。

党参呈长圆柱形,稍弯曲,长10~35cm,直径0.4~2cm。表面灰黄色、黄棕色至灰棕色,有特殊香气,味微甜。党参主产于山西、四川、陕西、甘肃等省,为日常生活中常用的药材,在我国具有悠久的应用历史。

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性味与归经

党参味甘,平,归脾、肺经

功能与主治

有健脾益肺、养血生津的功效,用于脾肺气虚、食少倦怠,咳嗽虚喘,气血不足,面色萎黄,心悸气短,津伤口渴,内热消渴。现代临床应用和药理研究证实:党参对心血管系统、血液及造血功能、消化系统、机体免疫功能、延缓衰老均可起到相应的药理作用,能增强免疫功能,提高机体应激能力,能改善微循环。

党参是药食同源的保健药材,食用方法很多,下面介绍几种党参的食疗药膳方:

1.党参枸杞蒸猪肚

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原料:党参10g、枸杞子10g、山药片10g、干荔枝肉10g、桂圆肉10g,红枣20g,猪肚250g, 鸡清汤。

做法:上列原料蒸煮30分钟,然后加入鸡清汤,蒸煮至猪肚烂熟,吃猪肚,喝汤液。

此汤适用于病后体弱、小儿或老人遗尿、气血两虚、肝肾不足等患者食用,健康人食用能强身健体。

2.党参田七蒸母鸡

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原料:党参30g,田七5g,母鸡1只,姜、食盐、味精等调料各适量。

做法:将党参、田七和各种调料放入鸡腹中,加水适量,隔水蒸煮,取出,食鸡肉,喝汤。

此汤具有补气补血之功效,适宜于妇女产后面色苍白,精神困倦,体质虚弱者。

3.党参黄芪煲猪肉

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原料:党参10g、炙黄芪10g、肉桂10g、熟地10g、炒白术10g、炒川芎10g、当归10g、酒白芍10g、茯苓10g、炙甘草10g,猪肉、猪肚各300克,墨鱼50克,生姜30克,杂骨及鸡鸭爪、猪皮、食盐、胡椒各适量。

做法:上列原料分别洗净后,将药材用纱布袋松装扎口,墨鱼发透去净骨膜切块,杂骨打碎,猪肚、猪皮切成大片,生姜拍破,放入大砂锅中,加清水适量,武火烧沸,再用文火煲炖2个小时,除去药包,放入食盐、胡椒调味,吃肉,喝汤。

此汤具有滋养、补益的功效,适用于气血不足、久病体虚、面色萎黄等偏于虚寒之症。

党参使用注意事项:

1.气滞、肝火盛者忌用

2.邪盛而正不虚者不宜使用。

3.党参含糖量高,吸湿性强,储存宜阴凉干燥处,防蛀。

审稿专家:中山大学附属第三医院  陈家琪/陶玲

广州中医药大学第一附属医院  陈晓庆


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