拟是胭脂染，幽庭数树丹

从五月石榴花开，到果子成熟压弯了枝条，微微泛红的石榴似娇羞般咧着嘴儿迎来了秋的收获。

石榴，原产于波斯国（今伊朗）一带。公元前139年，汉张骞出使西域，把包括石榴在内的多个特产引进中原。

晋·张华《博物志》记载：汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。

【别名】安石榴、金樱、丹若

【来源】为石榴科植物石榴的果实

【性味归经】性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经

【功效】涩肠，止血，止咳

【主治】久泻久痢，崩漏便血，津亏口燥，咽干烦渴

石榴的功效

石榴是一种珍奇的浆果，成熟后皮色鲜红或粉红，果粒红如玛瑙、白若水晶，酸甜多汁。现代医学研究发现，石榴具有多种药理作用，还有“御饥疗渴，解酲止醉”之奇效。

01、收敛涩肠

中医认为，石榴果润燥兼收敛，具有止渴生津、涩肠止泻、止痢、固肾等功效。对于脾虚久泻久痢、便血、脱肛、遗精者尤适。此外，对于饮酒过量者，石榴还具有解酒之功。

02、生津止渴

秋季气候闷热干燥，人体燥热多汗，常常咽干渴饮。石榴属于浆果的一种，不仅水分含量非常丰富，且果实颗粒味酸甜，可生津止渴，润燥敛汗，正合时令。

03、保护心血管

实验结果显示，石榴含有多种氨基酸和微量元素，有助于软化血管，降低血脂、血糖和胆固醇等多种功效。

04、美容护肤

石榴含有丰富的维生素E，有抗氧化作用，可清除自由基，起到一定的延缓衰老作用。

05、缓解焦虑

石榴含有丰富的维生素，其中的烟酸和维生素D有助于缓解抑郁和焦虑的情绪。

06、润肺止咳

由于石榴归肺经，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血，有滋润功效，可发挥一定的止咳、止痰、止喘作用。

石榴的入药部位

石榴的营养价值丰富，全身都是宝，果皮可入药，果粒可食用，籽亦可入药。

石榴皮

为石榴果皮晾晒后的干燥品，性温味酸涩。其中含有生物碱、鞣质、有机酸，具有涩肠止泻、抑菌和驱虫之功效。如果身上有疮口，久不收口，尤其是流黄水，可以用石榴皮煮水来擦洗，有助于疮口愈合。另外，喝石榴皮煮的水可以治疗久泻不止，即腹泻较长时间仍止不住的情况。

石榴果粒

含丰富的果糖、优质蛋白、易吸收脂肪等，可为人体补充能量和热量。果实中还富含B族维生素和维生素C、有机酸、钙、磷、钾等矿物质，为人体补充各种微量元素和营养物质。

石榴子（籽）

为石榴的干燥种子，性温味酸甘。其中富含矿物质，有较强的抗氧化成分，如红石榴多酚、花青素，还有亚麻油酸、维生素C和叶酸等，能保护关节的柔韧性和皮肤的弹性。

如何挑选石榴

新鲜的石榴表皮光亮、皮肉紧绷。

未成熟的石榴很圆，捏起来较硬，而成熟的石榴皮薄有棱，皮色略显粗糙。

较甜的石榴果嘴合拢，较为短宽。

石榴不宜久存，最好现买现吃。

食用注意事项

01、糖尿病患者

尽管石榴吃起来感觉不算特别甜，但含糖量为13.7% ，比香蕉还高，糖尿病患者要控制好食用量，不宜一次性吃太多。还可以搭配坚果一起吃，有助于控制血糖的平稳。

02、易便秘人群

因为石榴中所含的鞣酸具有收敛、涩肠的作用，有加重便秘的风险，因此大便秘结者不宜食用。

03、龋齿人群

龋齿表面的牙釉质已经损坏，而石榴含有丰富的有机酸，它会使牙釉质软化，不利于牙齿的养护，甚至龋齿严重的人还会出现牙酸、牙痛等症状，所以有龋齿的人尽量少吃，通常吃完后要及时刷牙。

04、有肺部疾病的人群

如果有上呼吸道感染或者支气管炎、支气管哮喘的情况下，吃石榴会加重病情，引起发热。虽然秋季宜多食酸味，然而酸虽然能收敛，但也会导致气滞，气滞则痰生。我国中医有：“甜石榴，其汁恋膈而成痰，损肺气，病人忌食（《日用本草》）”之说，还有“多食伤肺、伤牙而生痰（《滇南本草》）”之说，因而不可多食。

05、特殊人群

儿童最好少吃石榴，因为易引起发热痰鸣。还有些老人和孩子吃石榴时不吐石榴籽，容易造成呛咳。

06、不宜同时食用的食物

石榴不可与西红柿、螃蟹、西瓜、土豆同食，容易引起肠胃不适。

石榴食疗推荐

银耳百合石榴甜汤

·材料

银耳一朵，百合15克，半个石榴取果粒，冰糖适量。

· 做法

银耳提前3-4小时泡发，泡发好后撕成小朵，与百合、石榴果粒一同洗干净后放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮1个小时左右，加冰糖调味即可。

·功效

滋阴生津润燥，清心补肺益肾。

· 适合人群

秋季干咳的人群，也适用一般人群秋季养生保健食用。

石榴还可被加工成清凉饮料或酿酒造醋，其滋味独特，别具风格。

石榴有“天下之奇树，九州之名果”的美誉，在我国民间一直被视为吉祥果，代表着多子多福，团结和睦，吉祥长寿，兴旺发达，幸福美满之意。

审稿专家：广州医科大学附属第一医院 魏理主任