一年365天，广东人有360天都在上火，万物皆可上火，似乎所有不适都与“上火”有关。喉咙痛、牙疼、口腔溃疡……“上火啦！”上火喝什么？当然是“饮翻杯凉茶先！”

广东有句老话叫：“大病看医生，小病喝凉茶”。为了去火，广东人民将凉茶铺搬上了大大小小的街道。一个合格的广东人是离不开这个“既不凉也不是茶”的药汤的。广东凉茶真有这么神奇吗？下面让我们来一睹其真容。

起源

相传公元306年，东晋道学医药家葛洪南来岭南，见瘴疠流行，便悉心研究岭南各种温病医药，形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶，其配方、术语世代相传。

凉茶是传统中草药植物性饮料的通称，广东凉茶根据当地的气候、水土特征，以中医养生理论为指导，将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表，于2006年被列入第一批国家级非物质文化遗产。

耳朵痒是一个很小又很常见的现象，有人会觉得耳朵痒，可能是耳屎多，用棉签掏一掏就好了，真的是这样吗？

功效主治

清热解暑，去湿生津。用于四时感冒，发热喉痛，湿热积滞，口干尿黄。

分类

按照凉茶的不同功效，凉茶可分为四类 。

清热解表茶：适用于内热，火气重的人。代表药材如金银花、菊花、山枝子、黄岑等。适饮于春、夏和秋季。

解感茶：适用外感风热、四时感冒和流感。代表药材如板蓝根、鱼腥草、饮料型凉茶等。四季适饮。

清热润燥茶：此类凉茶对于口干、舌燥、咳嗽都有良好的药用功效。代表药材有沙参、玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等。适饮于秋季。

清热化湿茶：适用于湿热气重、口气大、面色黄赤的人。代表药材有金银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等。适饮于夏季。

代表凉茶

下面给大家介绍三款具有代表性的广东凉茶：

• 王老吉

组成：岗梅根308克、山芝麻43克、五指柑59克、淡竹叶18克、木蝴蝶1克、布渣叶18克、火炭母46克、金沙藤104克、广东金钱草27克、金樱根106克。

做法：以上10味，除木蝴蝶外，其余各药分别切碎，与木蝴蝶混匀；或以上10味，除部分布渣叶粉碎成粗粉，其余各药水煮两次，滤过，滤液浓缩，加布渣叶粗粉，混匀，干燥，分装即得。需要时自行煎煮，取所得药物10-15克，清水3碗煎成1碗，饭后服。成品茶剂每次1-2包，每日1-2次，清水煎服。冲剂1次1包，每日2次。

功效主治：疏风清热，祛湿解暑。用于四时感冒，发热喉痛，湿热积滞，口干尿赤。

• 廿四味

组成：冬桑叶、银花藤、鬼针草、鱼腥草、土牛膝、枇杷叶、五指甘、路边菊、白纸扇、金沙藤、鸭脚木、田基王、布楂叶、三丫苦、金钱草、淡竹叶、余甘子、岗梅片、黄牛茶、木槵片、山芝麻、葫芦茶、土公英、火炭母。

做法：按一包100克计，用清水4－5碗，煲至沸腾后用文火熬20－30分钟，即可饮用。

功效主治：清热毒，功效因成分不同而异。

• 癍痧凉茶

主要成分：斑砂。

做法：将药材放入砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。

功效主治：清热解毒、凉血消斑。

注意事项

• 饮食清淡。

• 风寒感冒者不宜使用，主要表现为恶寒重，发热轻，无汗，鼻塞流清涕，口不渴，咳吐稀白痰；过敏者禁用；服用三天症状未改善或出现吐泻明显者停用。 △阳虚体质及苦夏人群阳气推动运化功能较弱，不宜使用。

• 特殊人群：月经期、妊娠及哺乳期妇女慎用；儿童须在医生指导和成人监护下用药；慢病人群：有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者，正在接受其他治疗的患者、小儿、年老体虚者，均应在医师指导下服用。

• 过敏：对凉茶过敏者禁用；过敏体质者慎用。

• 相互作用：不宜在服药期间同时服用其他滋补性中成药。

凉茶虽好，但饮用前需要清楚自身体质及身体状况。建议在医生或药师的指导下谨慎使用，切不可盲目“贪茶”哦！