“家有三年艾，郎中不用来”，每逢端午佳节来临之际，人们会将艾草悬挂在门口，用于避邪，同时赶走蚊虫。早在周秦时期古人便已将艾叶作为药用，它既可外用，也可内服，还可以做成很多种美味佳肴，因此广受人们喜爱。

艾叶起源

艾叶来源于菊科植物艾的干燥叶。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。

艾叶的功效

1.驱蚊。艾草有一种特殊的香味，能够有效驱蚊。将艾草点燃，或将艾草煮水涂抹到身上;在房间里挂一根阴干的艾草条，都能起到驱除蚊子、飞蛾、虫子的良好功效。

2.祛湿散寒。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾，有散寒除湿的功效，可用于风湿性关节炎﹑头风﹑月内风、女性虚寒等。

3.温经止血。艾草入肝脾经、肝藏血、脾统血，则其辛行气血、温通散寒、苦可坚阴，能暖气血而温经脉，具有温经止血之功，故可用治虚寒性等多种出血病证。

4.祛风，止痒。艾叶具有止疮之效，与苦参、川椒等中药配伍，能解毒、祛风，止痒。

艾叶的现代药理作用

1. 平喘镇咳。艾草具有镇咳、平喘、祛痰的功效，可以起到防治老年慢性支气管炎或哮喘的作用。

2.抗菌作用。艾叶是一种抗菌抗病毒的药物，对大多数病毒和细菌有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有极好的防治作用，艾叶烟熏酒是一种简便易行的消毒抗菌方法。

3.抗过敏。艾草可以起到抗过敏的作用，对于治疗湿疮疥癣，祛湿止痒有非常好的效果。

4. 增强免疫力。 艾草中含有大量的化学成分，除了挥发油之外，还含有鞣质，黄酮，醇，多糖，微量元素和其他有机成分，这些成分能有效帮助调节人体营养需求，可增强人体对疾病的抵抗能力。

艾叶

常言道：“清明食艾，无灾无难”。艾叶还是一种食用植物，它可以用来制作各种美味佳肴——

青团

做法：先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯，上锅蒸约15-20分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。

功效：散寒祛湿，健脾养胃。有助于驱寒除湿、暖宫、增强机体抵抗力等。

艾叶饺子

做法：艾叶300克，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。用面皮包馅成饺子，入锅中蒸熟或水煮均可。

功效：通气血，祛寒湿，健脾胃。适用于虚寒体质，也适用于脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等人群食用。

艾味糯米红枣粥

做法：取艾叶10克，糯米150克，红枣4颗，红糖适量煮粥

功效：温中，益气，安胎。适用于痛经、崩漏、腹中冷痛的患者。

艾叶鸡蛋汤

做法：新鲜鸡蛋煎成荷包蛋待用，生姜切碎，放入锅中油爆，加入洗净切碎的艾叶翻炒，加入适量清水，煮沸后放入已煎好的鸡蛋，煮10分钟，即可食用。

功效：温经止血。艾叶鸡蛋汤对一些月经不调或宫寒的女性非常有益，月经不规律，或者出血量太多，都可以尝试食用艾叶鸡蛋汤来调理。

药师提醒

阴虚火旺、血热以及湿热的人，体内有热，艾叶性温，长期使用不当会导致热证加重。因此，阴虚火旺，血热以及湿热的人要根据个人情况，慎用。孕妇属于特殊人群，需要谨慎使用。对于外用艾叶容易过敏的人请勿使用。

审稿专家：湖北省第三人民医院副主任药师 童欢