曾经有这样一个故事：

某远航客轮在海上遇到风暴，没有按期返航。由于所带的蔬菜、水果已经全部食用完，完全靠罐头食品维持日常饮食近4个月 ，结果成年人大多数出现面色苍白，倦怠无力、食欲减退等症状，儿童则表现出易怒、低热、呕吐和腹泻等体征。对此你的心中会不会出现这样一个疑问，这艘船上乘客为什么会出现这样的症状？正是长期缺乏维生素C造成的营养不良。有没有突然觉得维生素C在人体内十分重要，然而，它又在人体内扮演着什么样的角色？

很多时候，人们对维生素不是特别的了解。实际上，维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素，人们常说的维C就是水溶性维生素的一种。维生素C又称抗坏血酸，它与人体的多种代谢有关。

具体维生素C有哪些作用？

维生素C可以保护机体组织免受氧化损害，提高身体免疫功能。促进铁的吸收、参与叶酸代谢等作用，可维持牙齿、骨骼、肌肉、血管的正常功能。而且可以防止出血，促进伤口愈合，并有利于预防贫血。另外一个可以预防癌症的作用，可有效抵御自由基对细胞的侵害、从而防止癌变的发生。

什么样的人需要补充一些维C？

例如：

1、炎炎烈日下暴晒，从事剧烈运动和高强度工作者，流汗过多可损失大量维C。

2、在污染环境中工作的人，补充大量维C 可促进有机物或毒物羟化解毒，缓解其毒性。

3、吸烟者：吸烟可阻碍人体对维C的吸收，烟草中的尼古丁对维C有破坏作用。长期大量服药的人，服用阿司匹林、安眠药、避孕药、降压药等都会引起维C的减少。

4、长期承受过度压力的人：紧张会加速维C的消耗。易疲倦者，感冒发烧及其他生病创伤者。

5、特别需要补充维C的人群包括孕妇和哺乳妇女尤其要增加摄取量。还有刚出生的婴儿六个月后除了奶类外还有适当通过增加辅食选择维C含量高的食物。

该怎样选择补充维C？

最健康最有益的方式不过于从食物上下手补充，生活当中多吃瓜果蔬菜。平时多吃一些含维C高的水果，例如西红柿，猕猴桃，柚子，橙子等都还有丰富的维C。当然通过检测体内含量过低时，也需要及时采取药物的辅助治疗来补充，这个要通过医生正确的指导用药，定期监测来补充。当然有时候过量的服用也是有害的，但是一般时候应该不会出现（每天服用超过20片）。服用维生素C过量会出现中毒现象，会增加痛风的风险，其次会出现胃肠道反应呕吐，恶心，腹痛，胃绞痛等症状。而且肾功能肝功能都会造成损害，情绪方面也有影响，会出现易怒，烦躁，不安等。正所谓，物极必反，所以正确适当的补充维C是有必要的。

正常人每天需要维生素C的量大概是75mg，缺乏者大概每天可增加到200-300mg。如果我们每天都补充足够一定新鲜的水果蔬菜，基本上就可以满足我们正常的需求，不需要另外单独用药物补充。

审稿专家：中国人民解放军北部战区总医院 副主任药师 张敬一