西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。《日用本草》说：西瓜“清暑热, 解烦渴”。西瓜的果汁极为丰富, 含水量高达９６.６％, 在所有瓜果中名列第一。在炎热的夏天, 吃上几块西瓜, 那淡淡的清香, 那甜美的果汁, 顿时给人带来清凉之感, 确实是消暑解渴的上品, 不愧为夏季的“瓜果之王”。

西瓜不仅水分多, 营养也很丰富, 含有蛋白质﹑糖﹑钙﹑磷﹑铁和多种维生素, 还含有人体必需的氨基酸, 夏天高温, 汗出很多, 进食减少, 食用西瓜, 既可补充水分, 消暑解渴, 又能供给营养, 维持生理功能, 有助于防止暑天生病, 俗话说得好：“暑天几块瓜, 药剂不用抓。”

西瓜果肉

含有维生素A，维生素B，维生素C，这三种维生素。除了维生素外还含有蛋白质，葡萄糖，蔗糖，果糖，苹果酸，瓜氨酸，谷氨酸，精氨酸，磷酸，钙元素，铁元素，磷元素，番茄素，粗纤维等营养物质。

西瓜种子

含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

果皮（西瓜皮）

甘，凉。清热解暑，止渴，利小便。用于暑热烦渴，水肿，口舌生疮。西瓜皮还富含维生素C、E。

中果皮（西瓜翠）

甘、淡，寒。清热解暑，利尿。用于暑热烦渴，浮肿，小便淋痛。

西瓜瓤

甘，寒。清热解暑，解烦止渴，利尿。用于暑热烦渴，热盛津伤，小便淋痛。

西瓜种仁

清热润肠。未成熟的果实与皮硝的加工品(西瓜霜)：用于热性咽喉肿痛。

西瓜, 是夏令佳果, 也是治病良药。西瓜的瓜瓤，瓜皮和瓜子都可作药。西瓜皮还有一个很形象的药名——西瓜翠衣。在历代医药书籍中, 都有西瓜作药的记载, 认为它有解暑热，止烦渴，利小便，治血痢，疗喉痹，解酒毒等多种功用。现代研究也证明, 西瓜作药用处多。夏天中暑, 出现发热，口渴，尿少等症；或患其他急性热病, 出现高热，多汗，大渴, 烦躁，尿痛等症, 都宜用西瓜作辅助治疗。既可生吃瓜瓤, 也可取瓜汁饮用, 还可用西瓜皮煎水服用。如果其他季节患急性热病, 用干燥的西瓜皮煎服也有疗效。

药理作用

治疗急性或慢性肾炎, 可用瓜瓤和瓜皮制成浓缩西瓜汁饮用, 也可用干燥西瓜皮３０克﹑鲜白茅根６０克煎水服用, 都能收到利尿消肿的效果。治疗急性尿道炎，膀胱炎，肾盂肾炎, 也宜生吃西瓜, 并每日煎服西瓜皮３０ ～６０克, 均能减轻尿频，尿急，尿痛等症状。

对于高血压病人, 食用西瓜也有好处, 如用西瓜子则有降压作用。取西瓜子仁９～１５克煎汤内服, 或者生吃, 或者炒熟嚼食, 均有一定的降压效果。

中药店里出售的西瓜霜, 是西瓜皮和中药皮硝混合后产生的白色结晶。将它吹敷患处, 能清热消肿, 适用于急性咽喉炎﹑急性扁桃体炎, 对口舌生疮也有一定疗效。此外, 西瓜子的壳和仁都有一定驱除蛔虫和绦虫的作用。

值得注意的是：

由于西瓜的糖分比较高，糖尿病人想吃的话，必需一天不要超过200克，分两次吃。只要血糖控制理想，西瓜要在血糖控制的稳定的情况下吃，最好在两餐之间吃，因为这时候餐后血糖已经趋于平稳，吃西瓜不会造成太大的波动。最好的时间在上午11点或者下午4点左右，当然具体的时间还是要根据你用餐的时间变化。西瓜的含糖量呈梯度变化，中心含糖量最高，越往边缘含糖量越低。也就是说靠近西瓜皮的含糖量最低，中间的部分含糖量高，因此糖友们可以连着西瓜比较青的那一块一起吃。

还有孕妇不能吃冰冻的西瓜，会对胃肠道造成刺激，很可能导致宫缩不正常，影响胎儿。不宜过量吃西瓜，因为容易导致糖分过高，还可能会引起腹泻或是使得准妈妈们的食欲下降，毕竟西瓜是属于寒性食物，如果多食会伤到脾胃。

审稿专家：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理