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防雾霾吃什么?巧用维生素B应对“雾霾天”

发布日期:2017-06-09 来源:华中科技大学同济医学院附属同济医院 作者:薛娉娉,李娟

雾霾天气出现频率越来越高,它可以在人们毫无防范的时候侵入人体的呼吸道和肺泡中,从而引起呼吸系统以及心血管系统等疾病,诸如咽喉炎,肺气肿,心肌缺血及损伤等。因此,人人都惧怕雾霾,PM2.5已经成为人们茶余饭后的一个重要谈点。

PM2.5引起DNA甲基化异常

PM2.5可通过特定的编码基因引起包括能量代谢相关基因的甲基化水平降低。加拿大最新研究发现,让参加实验的志愿者仅仅吸入PM2.5浓度为300μg/m3左右的空气两小时,细胞的基因组DNA上约有2800个位点的DNA甲基化过程发生了改变,影响了大约400个基因的正常表达。长此以往,表达变化的基因就会使得罹患肿瘤,心血管疾病和免疫性疾病的几率大幅上升。

维生素B可降低雾霾相关的心血管损伤

B族维生素是维生素中一个很热闹的分支,与体内的抗体及白血球产生密切相关。B族维生素是一群兄弟,包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸等。它们之间协同作用可促进身体对各种营养素的代谢,并参与体内生物氧化和能量生成,帮助消除口腔、唇、舌的炎症,提高机体对环境应激的适应能力。

最新研究指出,基因组分子在接触高浓度的PM2.5时容易发生突变,而三种B族维生素的组合—叶酸、B6和B12,可以加强基因组分子的自我防御机制,有效防止DNA甲基化异常,服用四周可以将PM2.5影响控制在28%到76%的范围内,从而帮助健康的成年人抵御短期接触引起的炎症和心血管损伤。这些B族维生素补充剂在高剂量时甚至可能完全抵消那些由非常细小的颗粒物质引起的损害。由于研究尚处于初级阶段,科学家们还无法给出推荐的服用剂量以及个性化干预政策,但对那些居住在重污染城市、长期接触高浓度PM2.5的人来说,可以考虑在医生指导下服用B族维生素补充剂。

维生素B并不是多多益善

维生素B作为营养元素只要使用得当,几乎可以受益于所有的人群。在补充维生素B时一定要做到科学适量,如果过量补充就会对健康造成负面影响。因此,一定要悠着吃,并不是补的越多越好。如果维生素B1摄入过量会引起腹泻、心律失常等;维生素B2补充过多会引起肾功能障碍;维生素B6、维生素B12、叶酸等补充过多也会造成心律失常和神经毒性。但只要不过量,大多数人口服B族维生素都是安全的且能够一定程度减轻雾霾对机体的损害。

富含维生素B的食物

除了B族维生素补充剂以外,饮食中的B族维生素对表观基因组的作用与膳食补充剂效果也是一样的。摄入足够来源于食物的维生素B也展现出防护与雾霾相关的心血管损伤的效应。因此,在日常饮食生活中,也应该坚持吃富含B族维生素的健康均衡饮食。绿色叶菜和豆类富含叶酸,鱼类、牛肝和淀粉类蔬菜中富含B6,B12则在鱼类、肉类、蛋类和牛奶中含量较高。

由此可见,B族维生素可以减轻高浓度PM2.5造成的部分基因损伤,减轻呼吸系统和心血管系统的损害。在日常生活中,大家不妨多一点摄入维生素B来应对雾霾天吧!

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