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养生保健救命仙草—铁皮石斛

发布日期:2018-01-22 来源:武汉市中西医结合医院 作者:熊鑫

治未病、保健康是目前人们对美好生活的追求,各类具有保健作用的中药饮片也走进了大家的生活,为大众健康保驾护航。铁皮石斛药食同源,仅需简单炮制即可食用,其安全性比一般药品高,保健作用比普通食品强,因而应用广泛。

石斛是兰科植物,属多年生草本植物新鲜或干燥茎的统称,是中国传统中药中的名贵药材,具有养阴清热、益胃生津的功效。石斛的植物来源已达数十种,主要有三种:金钗石斛、铁皮石斛、马鞭石斛。其中铁皮石斛是石斛中的上品,因其药效神奇,故民间称其为“救命仙草”、“寸金草”,是养生保健的佳品。

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石斛的主要成分与药理作用

近年来,通过研究发现铁皮石斛含有丰富的铁皮石斛多糖、生物碱、氨基酸及人体所需的部分微量元素,其含量与其部位、生长年限、干燥工艺等有关,具有增强免疫力、抗氧化、降血糖、抗肿瘤等方面的作用。

铁皮石斛多糖类成分是其增强免疫活性作用的重要物质基础;铁皮石斛可降血糖,通过调节人体的胰岛α和β细胞分泌的激素而发挥作用,且对胰岛β细胞损伤具有修复作用,此外,还可通过其抗氧化作用来降低胰岛细胞损伤,从而达到降低血糖的作用。铁皮石斛中的石斛多糖、石斛生物碱能使血液中的促胃液素浓度升高,对慢性萎缩性胃炎的治疗效果显著。铁皮石斛抗肿瘤活性物质主要为多糖和芪类化合物,对肝癌、胃癌、宫颈癌、神经母瘤、结肠癌、乳腺癌等细胞生长均有抑制作用。

石斛的常见应用

现代人夜生活频繁、休息不够,易导致阴虚,铁皮石斛单独煎煮,具有清热生津的作用,且无毒副作用,适于教师、歌唱家等职业的人群,可作为保健茶长期饮用。新鲜铁皮石斛可以直接吃,也可以泡茶、药膳、煎汤和浸酒等多种食用方法,所含营养成分和药效不受影响,且易于人体吸收,其具有滋阴益精、开胃健脾和退烧等作用,榨汁或直接嚼食,能促进胃酸分泌,增强胃的排空能力,帮助消化等;肿瘤患者常有精神萎靡、口干舌燥、头昏目眩、烦热、耳鸣、盗汗和腰膝酸软等气阴两虚、肝肾阴虚证,服用鲜铁皮石斛能缓解此症。铁皮石斛还可以与不同的中药材和食材同用,具有生津益胃、养阴清热、养阴生津,滋补肝肾、补中益气等功效。

石斛味甘性微寒,对于脾虚便溏、湿盛的人群,石斛则不适用。

一审:武汉市中西医结合医院 张  耕

二审:上海市皮肤病医院  朱全刚


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