首页  > 药品安全知识  > 安全用药常识  > 基本常识

不要盲目囤维生素C片了,食物内含的足够

发布日期:2020-03-16 来源:PSM志愿者 作者:广州医科大学附属第一医院 关靖怡

近日,“维生素C被上海市卫生健康委列为新型冠状病毒预防药物”的消息在网络上广泛传播。口服维生素C能预防新型冠状病毒吗?


目前,在开展病毒溯源研究方面,钟南山院士团队专家、呼吸疾病国家重点实验室副主任赵金存教授团队联合广州海关首次从广州本地被感染的病例样本中成功分离出新型冠状病毒(COVID-19)毒株,为进一步开展疫苗和药物研究打下基础。其后,该团队又从新冠肺炎患者的粪便标本中分离出新型冠状病毒(COVID-19)。近日,他们再次从新冠肺炎患者尿液中分离出新冠病毒,这对公共卫生安全防控有重要的警示和指导意义。目前,相关课题组正在围绕病毒的致病机制和药物治疗靶点等开展研究。暂时还没有什么特效药,很多抗病毒药物并不能有效预防(COVID-19)。更没有说维生素C能预防新型冠状病毒。


维生素C是人体必需的营养物,并且人体无法自行合成,需靠饮食等方式摄入。维生素C有很多生理作用,可以帮助机体维持正常的免疫功能,但并不能抗病毒。通常情况下,合理膳食就能保证每日所需的维生素C。在疾病治疗过程中,摄入维生素C通常只是辅助性治疗。需要特别注意的是,体内维生素C过量,有些人会出现中毒症状,比如腹泻、皮疹、泌尿系结石等,严重的还有致命风险。


《中国居民膳食营养素参考摄入量》指出,维生素 C 每天推荐摄入量为 100 毫克,预防非传染性慢性病的建议摄入量为 200 毫克,可耐受最高摄入量为 2000毫克。维生素 C 与其他营养素一样,并非多多益善。另外,日常维生素 C 在膳食中并不少,主要来源是蔬菜和水果。


不要盲目囤维生素C片了,食物内含的足够



大家还是担心自己缺维生素C吗?查阅了《中国食物成分表第 6 版》,下面整理了维生素C含量高且容易买到的10种果蔬食材,它们可个个都比你知道的橙子、柠檬高出很多哦!(橙子的维生素C含量 33 毫克/100 克;柠檬的维生素C含量 22 毫克/100 克)。


常见蔬菜维生素C TOP 10


食材后标注数值为每 100 克食材的维生素C含量


  • 第10位:


西兰花 56 毫克:含有一种特殊的糖苷(硫代葡萄糖苷),这种糖苷本身并没有抗癌作用,它在硫葡萄糖苷酶(黑芥子酶)的转化下,变成萝卜硫素,而后者才是起抗癌作用的真正核心。萝卜硫素对癌细胞有着强烈的杀伤作用,同时对身体内正常的细胞非常友好。


  • 第10位:


苦瓜 56 毫克:清热益气,保护机体,降血糖、降血脂,但消化能力差的人尽量少吃或不吃,可能会引起胀气。


  • 第8位:


红菜薹(紫菜薹)57 毫克:属于十字花科蔬菜,也是深色蔬菜,钾含量不低,接近于香蕉。紫菜薹以柔软的花薹供食,品质脆嫩、营养丰富,仅就维生素C而言,比大白菜、小白菜等都高。


  • 第7位:


菜花 61 毫克:排毒防癌;预防心脏病;预防紫癜;保护肝脏,平时多吃一些菜花,还能保护人类的肝脏,不单能净化血液,促进身体内毒素排出,还能为身体补充丰富的维生素C,可以有效增强人类肝脏的解毒功能,能防止有害物质对人类肝脏产生伤害。菜花比较耐储,适合少出门适当囤点,但属于浅色蔬菜,可以适当深浅蔬菜搭配。


  • 第6位:


辣椒(青、尖) 62 毫克:解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。增加食欲、帮且消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。热量不高不容易长胖,不过靠吃辣椒增加热量消耗来减肥不靠谱。


  • 第5位:


羽衣甘蓝 63 毫克:可以预防便秘, 可以抗癌和抑制肿瘤,它之所以可以抗癌,这是因为羽衣甘蓝里含有大量的硫配醣体和叶绿素,这种物质有很好的抗癌作用。不仅如此,羽衣甘蓝还可以抑制肿瘤的形成。因为,长期食用羽衣甘蓝,可以很好的预防子宫内膜癌和乳癌的形成。钾含量非常丰富,是香蕉的1.5倍,不过朋友们请不要去景观池里去采哦。


  • 第4位:


小白菜 64 毫克:小白菜一种绿色蔬菜,但它却含有丰富的微量元素钙,还有一些能促进人体对钙吸收的维生素d,人们食用这种蔬菜以后,能快速把它们吸收和利用,可以满足人体正常代谢时对钙的吸收,而且能促进骨骼发育,它能预防儿童缺钙,也能防止小儿软骨病发生。本身热量也不高。


  • 第3位:


油菜薹 65 毫克:降低血脂:油菜薹为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。钙含量156毫克每100克,在蔬菜中算是优秀的,草酸含钙量很低。


  • 第2位:


芥菜(大叶)/盖菜 72 毫克:芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富。含有大量的抗坏血酸,有提神醒脑,解除疲劳的作用。能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。含有丰富的硫甙类物质,草酸含量并不高。


不要盲目囤维生素C片了,食物内含的足够



  • 第1位:


彩椒 104 毫克:彩椒富含维生素A、B、C以及β胡萝卜素,糖类、纤维质、钙、磷、铁等能起到增强免疫力的作用,对抗自由基的破坏,保护视力。经常食用五彩椒不仅可以滋养发根,还能强化指甲,对于肌肤,也有活化细胞组织的功能,能够促进新陈代谢,使得皮肤光滑细嫩、白皙亮泽,具有一定的美容功效,此外,对于微血管的脆弱出血、视网膜、脑血管、牙龈出血等有预防作用,也是比较适合糖尿病患者食用的食物。生吃,维生素C流失最少,膳食纤维含量丰富。


不要盲目囤维生素C片了,食物内含的足够



没想到吧,常见蔬菜里排名第一的是彩椒,吃够 100 克就能满足一天的维生素C的需求了。


蔬菜平时的摄入量比较大,每天建议吃 300~500 克蔬菜,如果蒸煮炒等加热过程长维生素C会有流失,一些蔬菜可以选择快炒的方式。


常见水果维生素C TOP 10


  • 第10位:


金橘 35 毫克:金桔能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎,比如,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽,用金桔加冰糖隔水炖服治慢性支气管炎。洗净可以连皮吃,增加果胶和膳食纤维,钙,胡萝卜素含量较丰富。


  • 第9位:


葡萄柚 38 毫克:数以百万计的人患有胆固醇问题,这可能导致更危险的后果。医生总是建议那些想要降低胆固醇的人改变饮食,在早餐中加入一杯葡萄柚汁是最好的方法。研究表明,葡萄柚可以降低胆固醇水平高达15%,并可降低甘油三酯水平高达17%。它皮厚耐储,正合适多买囤几个,血糖指数低,糖尿病人可以适量吃,服药的人不建议吃。


  • 第8位:


桂圆 43 毫克:桂圆是一种温性的水果,桂圆味道甘甜,对心脾有好处,可以补充气血,经常食用有补益作用,可用于脾虚心损、气血不足所致的失眠健忘、神经衰弱、惊悸眩晕有治疗作用。钾含量不低,和香蕉差不多,但热量有点高,孕妇和产妇都不建议多吃。


  • 第7位:


木瓜 43 毫克:木瓜中含有丰富的维生素B、C、E、胡萝卜素、蛋白质等多种营养元素,木瓜性味平、带有寒,木瓜除了能够帮助消化之外,还有润肺止咳、消暑解渴的功效。


  • 第6位:


草莓 47 毫克:草莓营养价值很高,富含维生素C、膳食纤维、果糖、氨基酸、蔗糖、维生素E、维生素A、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、果胶、花青素及钙、钾、镁、钠、铁、锌等微量元素。另外还有含有苹果酸、水杨酸、柠檬酸等多种有机酸,具有生津开胃、润肺止渴、利尿解暑、清热明目的功效。热量较低,减肥水果推荐,但也别太敞开吃,空心与品种生长条件有关,不是膨大剂所致。


  • 第5位:


大山楂 53 毫克:开胃消食,山楂中含有跟梅一样的酸性物质,导致我们肠胃分泌处很多胃酸从而达到开胃的效果。有助促进肠道蠕动,有机酸一定程度上促进食物消化。果胶含量丰富,高于苹果。


  • 第4位:


乐陵枣 54 毫克:可滋补身体和辅助治疗脾胃虚弱,消化不良,肺虚咳嗽,贫血等病症的功能。热量比荔枝,菠萝蜜,香蕉,哈密瓜等高出不少,不溶性膳食纤维含量较高,比冬枣还要高。


  • 第3位:


猕猴桃 62 毫克:猕猴桃还有保肝解酒这种功效,一旦遇上过年或者是重大场合时,人们因为抽烟应酬或者是暴饮暴食很容易损害肠胃,严重违反养生之道,其实在这种状况之下,如果能够坚持每天都吃一个猕猴桃的话,不仅可以补充人体所需,还能护养肠胃。最重要的是猕猴桃榨成汁,在醉酒以后喝的话,不仅可以解酒,而且还能护肝。效果是十分不错的。。红,黄,绿心营养价值差异没有很大,国产也是不错的选择,太硬的可以跟其他水果放一起催熟。


  • 第2位:


番石榴 68 毫克:所含的各类营养物质丰富,其中维生素C,蛋白质,膳食纤维这些物质的摄入都可以帮助预防各类营养素缺乏症的出现。其热量较低,与苹果相当,不溶性膳食纤维含量丰富,有助于促进肠道蠕动。


不要盲目囤维生素C片了,食物内含的足够



  • 第1位:


冬枣 243 毫克:水果中的维生素C之王,冬枣里面含有果糖和维生素c,所以他可以分解酒精的含量,对于醉酒的人如果吃几颗冬枣的话,可以让人从头痛中快速地清醒过来。对于防治心血管方面的疾病可以得到有效的预防。但其热量较高,5,6颗冬枣就有一小碗饭的热量,小心不要贪吃哦!


不要盲目囤维生素C片了,食物内含的足够



不用怀疑,冬枣就是维生素C之王,吃 3 颗就能满足一天的维生素C需求。除了以上这些食物,很多蔬菜和水果的维生素C含量都不低。


只要每天均衡饮食,荤素搭配,就不用担心缺维生素C了!



审稿专家:广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理


意见
反馈
返回
顶部

关于PSM | 联络我们 | 加入PSM志愿者 | 美国PSM | 印度PSM | 问题反馈

免责声明 《中华人民共和国电信与信息服务业务经营许可证》编号:京ICP备05067604号—2
京公网安备11010802009573号

技术支持:深圳瑞麦科技有限公司