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金秋岁月,吃柚有讲究

发布日期:2021-10-02 来源:PSM志愿者 作者:广州医科大学附属第一医院 黄湛航

中秋前后是一年吃柚子的绝佳时节,柚子口感清甜细腻。柚子不但香甜味美,中医认为柚子有健胃、消食、化痰、平喘、醒酒的功效,常用于饮食积滞,食欲不振,醉酒,乘车船昏眩等症。而现代医药学研究发现,柚子肉含大量的甙类物质,还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、亦含丰富的钙、磷、铁,具有调节肠道功能、降低血糖、 血脂、抗癌、抗菌等多种功能。


柚子

金秋岁月,吃柚有讲究


柚子是个大家族,品种很多,常见的有坪山柚、沙田柚、三红蜜柚、金兰柚等等。

同时,柚子的果肉有红、有黄的;形状有扁圆、有的形似鸭梨;味道有的酸甜,有的清苦,可以满足不同人的需求,颇受大家的喜爱。

金秋岁月,吃柚有讲究


柚子VS药物相互作用


大家在享受美味的同时,对于服药的朋友们就要注意了。柚子(汁)影响的药物还真不少,有的会减少药物排出,增加了药效;而有的可以影响药物转运,降低了药效。

所以,大家在吃下面这些药物的时候,千万不要用西柚汁(柚子汁)送服。

金秋岁月,吃柚有讲究


不能与柚子同服的部分药物主要有以下五种:


1、他汀类药物:

如洛伐他汀、血脂康、舒降之、立普妥。(发生肌肉疼痛、横纹肌溶 解的可能性会增大)


2、钙拮抗剂:

如硝苯地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平。(可能导致血压骤降)


3、镇静安眠药:

如舒乐安定、佳乐定。(延长其在体内的停留时间,加重嗜睡、 头晕等后遗症状)


4、免疫抑制剂:

如环孢素。长期同吃,有诱发肿瘤的危险。


5、避孕药:

服用药物期间吃柚子可能会导致避孕失败。


6、其他药物:

抗过敏药(特非那丁),促胃动力药物(多潘立酮,西沙比利),抗菌药(莫西沙星)。与柚子同服会增加心脏毒性,可能出现头昏、心悸、心 律失常等症状。

金秋岁月,吃柚有讲究


柚子VS药物服用时间有要求


美国食品药品监督管理局曾刊文指出,服药之前或之后几小时吃西柚,仍可能造成很大危险。为了安全考虑 , 建议服药前 3 天以及服药后 6 h 应尽量避免吃柚子或者喝柚子汁。


药师提醒:和葡萄柚一样、酸橘、甜橙和柑橘等芸香科植物的均含有柚皮素或橙皮素,会影响人体内的代谢酶,从而对药物也有影响,所以在日常生活中服用药物的时候一定要注意与这些水果之间的相互作用。而对于痛经者不宜食用柚子,体虚寒者也应少吃。


食疗 药膳


在不影响健康的情况下,我们把柚子吃出不一样的风味来。


1、山楂陈皮柚子糖

材料:柚子1个,冰糖250克,山楂15克,陈皮5克。

做法:取柚皮,洗净切成小片,用清水浸泡一天后,用手拧干水分;锅中放入适量水,加入冰糖,用小火将冰糖煮融;将柚子皮及山楂、陈皮一同放入融化的冰糖中,用中小火炒制,直到水干结晶。

特点:健脾开胃,化痰止咳。


2、蜂蜜柚子茶

材料:柚子,冰糖,蜂蜜,食盐。

做法:柚子果肉撕成小块;柚子皮用盐水浸泡1小时后,加入清水用中火煮10分钟后捞起;将处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加适量清水和冰糖,中小火熬至黏稠,期间不断搅拌以免粘锅,熄火放凉后加入蜂蜜搅匀,装入密封罐冷藏保存。食用时两汤匙蜂蜜柚子茶加温水调开即可,或加入绿茶、红茶汤中搅匀饮用,口感更佳。

特点:滋阴润燥,润肠通便。


3、凉拌柚子

材料:柚子肉200克,腐竹30克,香菜、盐、醋、香油各适量。

做法:柚子肉切成块,腐竹用温水泡透,控干水分,切成细丝备用;香菜洗净切成小段。将柚子肉块、腐竹丝和香菜段放在碗里,放入盐、醋和香油调拌均匀即可食用。

特点:清热化痰,健脾消食。






审稿专家:广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 魏理


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