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探寻濒临失传的中药传统制药技艺——水泛丸

发布日期:2021-10-02 来源:PSM志愿者 作者:上海市黄浦区香山中医医院药剂科 副主任药师 何琳

随着人们生活节奏的加快,慢性病患者和亚健康人群的增多,服用中药汤剂已成为了中医治疗中不可或缺的一种治疗手段,但是对于长期服用“黑苦汤”的患者来说,这个滋味真的是苦不堪言。

探寻濒临失传的中药传统制药技艺——水泛丸


丸、散、膏、丹作为中药的传统制剂,最早记载于《五十二病方》。其中,丸剂为应用广泛的中药传统制剂,至今仍是中药制剂的主要剂型之一。中药丸剂包括蜜丸、水蜜丸、水丸、糊丸、蜡丸、浓缩丸和滴丸等。

我上一篇讲过“大蜜丸”,今天我们来聊聊水丸。

探寻濒临失传的中药传统制药技艺——水泛丸


关于水泛丸,药师有话说

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含义与特点


水丸

系指饮片细粉以水(或根据制法用黄酒、醋、稀药汁、糖液、含5%以下炼蜜的水溶液等)为黏合剂制成的丸剂,习称水泛丸。


特点:

■ 体积小,表面致密光滑,便于吞服,不易吸潮;

■ 可根据药物性质分层泛丸,从而掩盖药物的不良气味,提高芳香挥发性成分的稳定性;

■ 易溶散,显效较快;

■ 生产设备简单,但操作较繁琐;

■ 药物含量的均匀性不易控制。


水丸的赋形剂


水:处方中的引湿性、可溶性药物,可先溶解或分散于水中,再泛丸。

酒:润湿药粉产生的粘性较水弱,当水泛丸粘性较强时,可用酒代替之。酒也是良好的有机溶剂,有助于生物碱、挥发油等溶出,且制成的丸剂易于干燥、具有一定的防腐能力。

醋:醋能增加药粉中生物碱的溶出,同时米醋能活血散瘀,消肿止痛,引药入肝,入肝经、活血、散瘀、止痛的药物制备水丸时常用醋作赋形剂。

药汁:处方中某些药物不易粉碎或体积过大,可以榨汁或提取药液作赋形剂。


主要有以下几类:

① 纤维性强的药物(如大腹皮、丝瓜络),质地坚硬的矿物药(如磁石、自然铜等)经浸提制成浸提液供泛丸用;

② 树脂类药物(如乳香、没药等)、浸膏、胶类、可溶性盐等,均可取其浸提液或直接溶解后作粘合剂;

③ 乳汁、胆汁、竹沥等可加水适当稀释后使用;

④ 鲜药(如生姜、大蒜等)可榨汁用。


水丸的制备


工艺流程:

原料的准备→起模→泛制成型→盖面→干燥→选丸→包衣→打光→质量检查→包装


手工水泛丸的制备

“两把刷子一只匾,一罐清水一碟粉,就能手工水泛丸”

探寻濒临失传的中药传统制药技艺——水泛丸


泛丸技法各地流派不同,如有桌匾,又称案匾泛制法,吊匾泛制法,双手托匾泛制法等。吊匾法属于京派方法。手工泛丸法与机器泛丸法的步骤相似,大致包括原料的准备、起模、过筛、泛丸、盖面、干燥等步骤。


原料的准备

一般泛丸用药粉应过五-六号筛,起模用粉或盖面包衣用粉应过六-七号筛。


起模

有直接用药粉起模的,也有用煮过的小米起模,各流派不同。但是,起模用粉应选用有适宜粘性的药粉,粘性过强或无粘性的药粉均不利于起模。一般称取药粉总重量约10%的药粉用于起模。先用刷子沾少量清水刷于匾内1/5处,使匾面湿润,把药粉均匀撒在匾面湿润区,也可用4号筛把药粉筛到湿润区,轻揉药匾使药粉均匀贴在药匾上,然后用刷子由一端顺序扫下药粉置药匾另一端,再刷水轻揉药匾把剩余的药粉黏在刷水处,如此 3~4 次后,形成的细小药模较湿润,加入少量药粉,应将药粉加到小药模上。加入药粉后轻揉药匾,使药粉与细小药模相互黏合,细小药模逐渐加大。重复以上刷水,扫粉、撒粉的步骤,直到可见细小丸粒,才可逐渐增加加水加粉的量。

探寻濒临失传的中药传统制药技艺——水泛丸


过筛

这一步,对于有些技术经验丰富的操作者,往往不需要,仅靠不同的泛制手法和过程,基本就可以直接得到丸形大小较均匀的水泛丸,他们将匾中的大小丸用抖翻法左右分离,特小粒干脆揉碎淘汰,药粉着重加在小丸上,转动几下,先让小丸附着药粉再与大丸一起转动。


泛丸

加水加粉,并交替使用揉、团、摔、撞、翻等手法,使丸粒渐渐圆润紧密,直到全部药粉都加到丸粒上,制成大小适宜的药丸。

探寻濒临失传的中药传统制药技艺——水泛丸


盖面

一般用清水盖面,即在丸粒成型以后,再加稍多量的清水用团法和揉法进行泛制,直至丸粒表面光滑、圆润、紧实为度,并迅速取出立即干燥。


干燥

丸剂烘干温度应由低至高逐渐自然升温,一般最终控制在 60~70 ℃,遇有富含黏液质、树脂、油脂或挥发油成分的药材,温度应低于 60 ℃ 。在干燥过程中要经常翻动,以免出现“阴阳面”。


虽然手工水泛丸,耗时又耗力,但是老祖先留下来的智慧与财富,一代代身怀绝技的老药工积累的经验还是有其独到之处,也是有传承的必要,要让更多的人们知道这样一门技艺。

比如,已传承150余年的雷氏六神丸就是采用泛丸的传统制药技艺,泛出小如芥子的“微丸”,每丸直径1.5毫米,丸重3.125毫克,全手工打造。


虽然现在丸剂已能使用机器来制作,但手工泛制的水丸更加均匀,大小可随意调节,药粉的损耗率也更低,尤其在小剂量丸剂的制作方面有不可替代的作用。手工泛制丸剂相对于机器泛制的丸剂,紧密程度低,易于控制溶散时限,特别适合消化功能较弱的患者服用。


手工泛丸是中药传统制药技术,能体现中医一人一方、辨证论治的精髓,我们作为中药技术人员有责任传承、推广这项有悠久历史的中药传统制药技术,但是面临许多工艺难以量化的问题,也是我们应该进一步去研究探索的。






审稿专家:上海市黄浦区香山中医医院药剂科 主任药师 杨骏


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