周敦颐独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖。我国有关莲的记载始见于《诗经》，汉朝《神农本草经》中已诠释其本草价值。莲子、莲芯、莲房、莲须、荷叶、莲藕各个都是宝。俗话说“夏采莲子冬挖藕”“男不离韭，女不离藕”。立秋之后正式食用藕的良辰吉时。

藕是我们平时餐桌上再平常不过的一款食材，自古就深受人们的喜爱，干煸藕条、糖醋藕丁、香煎藕饼、藕粉圆子...... 既开胃又滋补，大人小孩都爱吃 。而我们这里要说的不是藕，而是上餐桌前就被我们随手丢弃的藕节，那真是暴殄天物了。

藕节又叫光藕节、藕节巴，睡莲科植物莲的根茎节部，是一味常用的中药。藕节始载于《神农本草经》，被列为上品。秋、冬二季采挖根茎，切取节部，洗净，晒干，除去须根。藕节具有收敛止血、化瘀的功效，有止血而不留淤的特点，可用于吐血、咯血、衄血、尿血、崩漏等各种出血之症，尤以上部出血证多用。临床上藕节生用凉血、止血化瘀，多用于急性出血；制炭后涩性增强，偏于收敛止血，多用于慢性出血。

藕节的食用价值：

藕节冬瓜豆腐汤：对于口疮实症，头痛、口渴、小便赤黄有一定的辅助作用。

藕节冬瓜汤：可以作为一款减肥瘦身的佳肴。

藕节生地排骨汤：增加了生地黄，清热泻火、凉血养阴的作用大大增强了。

藕节性平，药食同源，食用起来没有特别的讲究，更多的美味药膳等待着我们去发掘。

藕节的药用价值：

治疗鼻出血：将藕节捣汁饮并滴鼻中，可治鼻血不止。对于小儿鼻衄可以取藕节鲜品50g，捣汁外敷患儿前额和后颈约20min。再用藕节干品盐炒适量煎汤，取液口服，1日3次，或代茶饮用。

治疗急性咽喉炎：将生藕节去须洗净，用食盐腌两周，以开水冲洗后每次含服1枚，每日2次。

治疗冻脚裂口：可将藕节洗净蒸熟捣烂涂于患处。

只要做个有心人就会发现，平时菜篮子里丢弃的就有许多是治病的良药，它们方便实用、疗效奇特，价格低廉。

审稿专家：同济大学附属上海市皮肤病医院 潘会君、朱全刚 / 广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 王雅连