“茅根竹蔗胡萝卜茶”是广东春夏常喝的清润汤水之一，菜市场的菜贩老板往往都很熟悉这个配方，只要去买白茅根，就会问是否需配齐竹蔗、胡萝卜。那这里的白茅根是什么？有什么功效呢？下面药师带你一起来了解，让你喝得明明白白。

白茅俗称茅草，禾本科植物，其叶片线形或线状披针形是主要的形态特征，古代常用于制作蓑衣，及盖茅草屋。白茅的根茎部位即为白茅根，全国各地均有产，除去须根及膜质叶鞘，洗净，晒干，切段生用。

功效

白茅根味道清甜，能生津止渴、补中益气。《本草图经》亦有记载：“茅根……春生苗，布地如针，俗间谓之茅针，亦可啖，甚益小儿” 。

白茅根性属寒凉，可凉血止血，清热生津，利尿通淋。民间常用白茅根茶来解“春火”，由于春天气温渐暖，很容易“上火”，用鲜茅根来煎水当茶喝可有效缓解这种症状。

中医临床用于血热吐血，衄血，尿血，热病烦渴，肺热咳嗽，湿热黄疸，水肿尿少，热淋涩痛。止血常炒炭用。现代常用来中医组方治疗多种血热疾病如尿血、尿道炎、内外伤出血、胃热呕哕等。

食用方法

1.茅根茶

取鲜白茅根60克，或可配金银花30g，或藕节20g，或竹蔗500g+胡萝卜1根。以1升水量煲煮1-2小时，当茶饮用，可清热解毒、生津止渴、泻火润肺，适合夏季解暑用。

2.白茅根竹蔗瘦肉（猪骨）汤

鲜白茅根60g，竹蔗100g，猪肉（或猪骨）500g一同煲煮即可。白茅根与竹蔗同煮可增强泻火之功效，同时竹蔗的甘甜，让口感更佳。该汤膳具有清润鲜甜，清热消滞生津。

药食同源白茅根，药师有话说

1、阴盛阳虚体质的人食用寒性的白茅根会加重损失身体的阳气，不适宜服用。

2、入胃经，其寒性易伤胃气，因此脾胃虚寒，平日小便多而不口渴者不宜服用；胃肠功能较差，常腹泻胃痛者服用白茅根会增加肠道负担，也不宜饮用。

3、白茅根中含有草酸成分，故应避免用铁器容器盛装；其利尿作用与其富含多种钾盐有关，因此忌用水浸泡，以免丢失有效成分。

审稿专家：广东省第二中医院  张诚光

武汉市中西医结合医院  张耕