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水中泡一下,辨知真与假----西红花的真伪面貌

发布日期:2018-02-22 来源:广东省第二中医院 作者:董玉娟

西红花为鸢尾科植物番红花的干燥柱头,主产于西班牙、希腊、法国及中亚西亚一带,唐代时,由印度经西藏传入我国,因此又称为藏红花、番红花。我国于1965年开始引种试验,并于20世纪80年代获得种植成功,现在上海、江苏、浙江、北京等地有栽培,以上海为主产地。

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西红花的药效

西红花性平,味甘,具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神等功效,临床上常用于治疗经闭症瘕、产后瘀阻、温毒发斑、忧郁痞闷以及惊悸发狂等证。

西红花的鉴别

进口西红花的商品规格分“干红花”和“湿红花”。干红花,呈弯曲的细线形,由多数柱头集合而成松散线团,柱头3分枝,长约3cm,暗红色,有时带有部分橙黄色花柱,体轻,质松软,无油润光泽,干燥后脆,易折断。湿红花,常呈疏松团块状,由众多扁平柱头压集而成,柱头红棕色、细长如线状,质轻松而软,有油润光泽。两者入水浸泡,均见柱头扩大膨胀呈长喇叭状,散出橙黄色色素,染水成黄色,并有特异香气,微有刺激性,味微苦。而湿红花浸入水中,可见橙黄色直线下沉,慢慢散开,一端较粗,另一端较细,俗称“风头龙尾”。

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混伪品及其鉴别

随着国内外市场需求量增大,而西红花产地少且产量低,大多为进口,所以价格比较昂贵,许多无良商家为了牟取暴力,进行各种掺假,为确保临床药效,应注意鉴别。

红花的加工品  最为常见的伪品,来源于菊科植物红花的干燥管状花,红黄色,质柔软,微有香气,味微苦。取本品2g,加水20mL,浸渍过夜,溶液显金黄色。

莲须  由睡莲科植物莲的干燥雄蕊加工而成。由多数雄蕊集合成松散线状,常为红色,无黄色部分。取本品少许投入水中,无橙黄色直线下降,但水被染成红色,可见雄蕊呈细丝状,不呈喇叭状。

玉米花柱的加工品  由禾本科植物玉米的花柱染色加工而成。由众多极细线状花丝压制成疏松团块状,深红色,长3-4cm,微有油润光泽,气微臭。放置纸上,稍后纸上可见留下油渍。浸泡于水中,无橙黄色直线下降,水面出现油滴,水被染成红色,花柱不显喇叭状。

菊花的舌状花冠加工品  由菊科植物菊花的舌状花冠染色加工而成。由众多微扭曲针状物集结而成疏松团块状,深红色,长2-3cm,微有油润光泽,气微香。取样品置纸上可留下油渍,少许放于水中,水面出现油滴,水被染成红棕色,针状物展开可见舌状花。

纸的加工品  一般用化学纸浆做成丝状,外面包以淀粉,经染色并加少许油质而成。外形、色泽极似进口西红花。用针拨之易碎,水浸液呈橙色,有少量油状物漂浮。

黄花菜的加工品  由黄花菜切丝染色而成,通体呈红色,无黄色部分,置水中浸泡,呈片状或丝状,不显喇叭状,水染成红色。

胡萝卜丝的加工品  本品呈线形,长约3cm,暗红色,较扁平,多破碎,味微甜。取本品浸水中,可见水被迅速染成橘黄色,有沉淀。

提取过的西红花的加工品  提取西红花的有效成分后,残渣经干燥、染色、整理后当西红花出售。染色提取过的西红花经过水浸或煎煮即褪色,变为淡黄白色,其色泽较淡,香气不浓,浸入水中黄色素淡且扩散缓慢,其它特征与西红花相同。

审稿专家:广州市正骨医院  冯小映

武汉市中西医结合医院  张耕

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