人参为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey.的干燥根和根茎。多于秋季采挖，洗净经晒干或烘干。人参为治虚劳内伤第一要药，历来被视为“百草之王”。人参之功重在大补元气，还可补肺气、补脾气、补心气、补肾气、生津、安神益智。人参品种繁多，而经过加工炮制后的商品人参更是琳琅满目，色彩各异。学会鉴别各种商品人参质量的高低优劣，有助于我们挑选人参时避免上当受骗。如何挑好“参”，下面将从人参的分类及鉴别要点进行介绍。

【分类】

1.按栽培方式和生长环境，人参分为三类。栽培的俗称“园参”；播种在山林野生状态下自然生长的称“林下山参”，习称“籽海”；而将幼小的野山参移植栽培，或将人工种植的幼小园参移植于山野中的移植参统称为“移山参”。

2.按产地，人参分为吉林人参、宽甸柱参、高丽参等。其中，吉林人参产量为全国之首。

3.按炮制方法，人参可分为生晒参、红参、糖参、大力参、掐皮参等。

图1  生晒参

图2  红参

【鉴别】

1.正品人参香气特异，味微苦、甘。主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15cm，直径1～2cm。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突出。根茎（芦头）长1～4cm，直径0.3～1.5cm，多拘挛而弯曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。或主根多与根茎近等长或较短，呈圆柱形、菱角形或人字形，长1～6 cm。表面灰黄色，具纵皱纹，上部或中下部有环纹，支根多为2～3条，须根少而细长，清晰不乱，有较明显的疣状突起。根茎细长，少数粗短，中上部具稀疏或密集而深陷的茎痕。不定根较细，多下垂。

2.炮制品对比：野山参多呈灰黄色，上段具细密环纹(铁线纹)，须根有“珍珠疙瘩”，断面黄白色；红参红棕色，半透明，断面角质；生晒参断面淡白色粉性，有一明显棕色环。

市面上存在一些伪品充当人参，严重影响了疗效，危害人们的身体健康。人参常见的伪品有：商陆、华山参、锥花土人参、白龙头、栌兰、胭脂花根、桔梗、南沙参、土大黄、野豇豆等。因此，在人参的经营使用中要辨明真伪，以保临床用药安全有效。

一审：广州中医药大学第一附属医院 唐洪梅

二审：武汉市中西医结合医院 张  耕